Acest bol de orez tricolor prezintă fulgi mari de somon la grătar savuros, ouă amestecate pufoase și ușor dulci, și verdeață parfumată de komatsuna (spanac muștar japonez) condimentată cu ulei de susan. O masă delicioasă pe bază de pește pe care chiar și iubitorii de carne o vor savura!
20 minute
Rinaty
PROFIL
INGREDIENTE
PORȚII 2
Rețeta originală (1X) pentru 2 porții
La scalarea rețetei, proporțiile unor ingrediente pot necesita ajustări minore. Ajustați după nevoie și condimentați după gust.
- 2 fileuri de somon sărat
- 1/4 cup sake (împărțit în jumătate)
- 1/2 o legătură de komatsuna (sau înlocuiți cu spanac)
- 4 ouă
- 1 tbsp. ulei vegetal (împărțit în jumătate)
- orez fiert (după necesitate)
- alge nori tocate (pentru garnitură)
- A1 tbsp. semințe de susan alb
- A2 tsp. ulei de susan
- A1/2 tbsp. sos de soia
- A1/4 tsp. praf de bulion de pui
- B1 tbsp. maioneză
- B1 tbsp. mirin
- B1/2 tbsp. zahăr
- B1/2 tbsp. sos de soia
MOD DE PREPARARE
Pregătire
Presărați 2 linguri de sake peste fileurile de somon și lăsați-le să stea 10 minute. Uscați ușor cu un prosop de hârtie.
- 1
Tăiați komatsuna în bucăți de 3 cm. Fierbeți apă într-o oală mică și opăriți verdeața timp de 40 de secunde. Scurgeți și răciți sub apă curgătoare. Stoarceți excesul de umiditate și amestecați cu A (semințe de susan, ulei de susan, sos de soia și praf de bulion de pui) într-un bol.
- 2
Spargeți ouăle într-un bol și amestecați cu B (maioneză, mirin, zahăr și sos de soia). Încălziți 1/2 lingură de ulei vegetal într-o tigaie la foc mediu. Adăugați amestecul de ouă și amestecați ușor până când sunt gata. Scoateți din tigaie.
- 3
În aceeași tigaie, încălziți restul de 1/2 lingură de ulei vegetal. Puneți fileurile de somon cu pielea în jos și prăjiți timp de 2 minute. Întoarceți și gătiți încă 1 minut. Adăugați restul de 2 linguri de sake, acoperiți și gătiți la abur la foc mic timp de 3 minute. Scoateți și sfărâmați în bucăți mari, îndepărtând oasele și pielea.
- 4
Serviți orezul cald în boluri. Puneți deasupra komatsuna condimentată, ouăle amestecate și fulgii de somon. Garnisiți cu alge nori tocate dacă doriți.
ID rețetă
19
Sfaturi și Note
Rupe somonul în bucăți mari pentru cea mai bună textură.
Acest fel de mâncare este, de asemenea, excelent când totul este amestecat în orez!
EVALUAREA MEA
Înregistrați-vă sau conectați-vă gratuit pentru a trimite recenziile dvs.!
ÎNCEPEȚIRECENZII
Fii primul care recenzează!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."