Ou fraged cu o notă savuroasă – perfect pentru pregătirea meselor sau cutii de prânz!
"Carrot Shirishiri" este un preparat regional originar din Prefectura Okinawa, care prezintă morcovi fin rași, prăjiți cu ouă. Termenul "shirishiri" în dialectul okinawan se referă la acțiunea sau sunetul de a rade, iar morcovii sunt caracteristic rași în fâșii lungi și fine folosind o răzătoare specială numită "shirishiri-ki". Shirishiri-ki se găsesc în mod obișnuit în multe gospodării okinawane și sunt folosite pentru a rade nu numai morcovi, ci și ridiche daikon și papaya verde.
Carrot Shirishiri poate fi ușor preparat cu ingrediente simple precum morcovi și ouă, și este un popular preparat secundar de zi cu zi datorită culorii sale vibrante și bunului echilibru nutrițional. Prăjirea scoate în evidență dulceața morcovilor, iar combinarea lor cu ou rezultă într-o aromă blândă, plăcută, pe care atât copiii, cât și adulții o pot savura cu ușurință. Astăzi, este preparat pe scară largă în gospodăriile din afara Prefecturii Okinawa și și-a stabilit statutul de preparat japonez clasic, apărând chiar și în prânzurile școlare.
Acest simplu sote de morcovi în stil "shirishiri" folosește o cutie întreagă de ton pentru un preparat secundar consistent și aromat.
Delicios ca garnitură, în cutii de prânz sau pentru pregătirea meselor.
Ouăle omletă sunt gătite separat și adăugate la final pentru a păstra textura lor moale — oferind acea satisfăcătoare "esență de ou" pe care o veți adora.
5 minute
Rinaty
PROFIL
INGREDIENTE
PORȚII 2
Rețeta originală (1X) pentru 2 porții
La scalarea rețetei, proporțiile unor ingrediente pot necesita ajustări minore. Ajustați după nevoie și condimentați după gust.
- 1 morcov mic
- 1 conservă de ton în ulei
- 1 ou
- 1/2 tbsp. ulei de susan
- A1 tsp. sos de soia
- A1 tsp. mirin
- A1 tsp. zahăr
- A1/2 tsp. hondashi (granule de supă japoneză)
MOD DE PREPARARE
- 1
Pregătiți ingredientele
Curățați și tăiați morcovul julienne. Bateți oul într-un bol mic.
- 2
Amestecați oul
Încălziți uleiul de susan într-o tigaie mică la foc mediu.
Turnați oul bătut și amestecați ușor. Odată ce s-a prins ușor, transferați pe o farfurie separată.
- 3
Gătiți morcovul și tonul
În aceeași tigaie, adăugați uleiul din conserva de ton împreună cu morcovul julienne.
Sotați timp de 2-3 minute până când morcovul începe să se înmoaie și să-și schimbe culoarea.
Adăugați tonul și continuați să sotați.
- 4
Condimentați și finalizați
Adăugați toate ingredientele din amestecul de condimente A. Amestecați pentru a combina.
Puneți ouăle amestecate înapoi în tigaie și amestecați ușor totul împreună.
Serviți cald sau lăsați să se răcească pentru bento sau depozitare.
ID rețetă
186
Sfaturi și Note
Pentru cea mai bună textură, gătiți oul separat și amestecați-l la final.
Se păstrează bine până la 4 zile la frigider.
EVALUAREA MEA
Înregistrați-vă sau conectați-vă gratuit pentru a trimite recenziile dvs.!
ÎNCEPEȚIRECENZII
Fii primul care recenzează!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."