Da, poți pregăti această adorată și extrem de adictivă gustare de prânz școlar (kyusyoku/給食) și snack de Izakaya (居酒屋) acasă în doar 10 minute!
Ai încercat vreodată "nerimono" japonez? Aceste prăjituri de pește savuroase, bogate în umami, sunt un element de bază în bucătăria japoneză. Una dintre cele mai bune modalități de a le savura este "Isobe-age", un aluat de tempura cu nori (alge marine). Acest fel de mâncare este atât de popular încât copiii înnebunesc când apare în meniul prânzului școlar! 🏫✨
Pentru această rețetă, folosim tradiționalul "chikuwa" (prăjituri de pește în formă de tub) precum și "kanikama" (bețișoare de crab imitație), care se găsesc incredibil de ușor în aproape orice magazin alimentar din America de Nord. 🦀
Cu doar puțin ulei și un truc ingenios cu maioneză în aluat, obții acea textură perfect aerată și crocantă fără prăjirea în baie de ulei.
10 minute
Rinaty
PROFIL
INGREDIENTE
PORȚII 2
Rețeta originală (1X) pentru 2 porții
La scalarea rețetei, proporțiile unor ingrediente pot necesita ajustări minore. Ajustați după nevoie și condimentați după gust.
- 2 chikuwa (prăjituri de pește tubulare japoneze)
- 4 kanikama (bețișoare de crab imitație)
- 3 tbsp. ulei de salată (pentru prăjit în puțin ulei)
- A2 tbsp. apă
- A2 tbsp. făină albă
- A0.5 tbsp. maioneză
- A1 tsp. aonori (fulgi de alge verzi uscate)
- Aun praf de sare
MOD DE PREPARARE
- 1
Tăiați chikuwa în diagonală. Desfaceți ușor bețișoarele de crab imitație (kanikama) cu degetele. Nu le sfâșiați complet, doriți să păstrați acea mușcătură delicioasă și cărnoasă!
- 2
Într-un bol, amestecați bine toate ingredientele pentru aluat (A) până la omogenizare. Maioneza este secretul unui tempura super crocant!
- 3
Adăugați chikuwa feliat și kanikama în bol, asigurându-vă că fiecare bucată este acoperită generos cu frumoasa pastă verde de alge.
- 4
Încălziți 3 linguri de ulei într-o tigaie mică la foc mediu. Puneți cu grijă prăjiturile de pește și bețișoarele de crab în aluat în tigaie. Prăjiți în puțin ulei până când ambele părți sunt perfect aurii și crocante.
- 5
Scurgeți pe un grătar pentru un moment, apoi bucurați-vă de crocantul savuros suprem! (Este excelent ca gustare, aperitiv sau în cutia de prânz!)
ID rețetă
1367
Sfaturi și Note
- Desfaceți ușor bețișoarele de crab cu mâna pentru a crea o suprafață neuniformă care reține mai bine aluatul. Nu le sfâșiați complet — ar trebui să rămână împreună când sunt apăsate ușor.
- Adăugarea maionezei în aluat îl face crocant și împiedică tempura să se înmoaie chiar și după ce se răcește.
- La prăjirea în puțin ulei, gătiți pur și simplu până când ambele părți sunt aurii! După prăjire, scurgeți uleiul în exces cu un grătar sau prosoape de hârtie.
EVALUAREA MEA
Înregistrați-vă sau conectați-vă gratuit pentru a trimite recenziile dvs.!
ÎNCEPEȚIRECENZII
Fii primul care recenzează!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."