Un Donburi (bol cu orez) rapid și satisfăcător, perfect pentru zilele aglomerate sau când prepararea mai multor feluri de mâncare pare copleșitoare.
Această versiune în stil miso a clasicului Mapo Vânătă poate sta singură ca o masă completă—serviți-o pur și simplu peste orez.
Gata în aproximativ 10 minute!
Încearcă să o combini cu găluște pentru o masă mai consistentă!
20 minute
Mari
PROFIL
INGREDIENTE
PORȚII 3
Rețeta originală (1X) pentru 3 porții
La scalarea rețetei, proporțiile unor ingrediente pot necesita ajustări minore. Ajustați după nevoie și condimentați după gust.
- 3 bowls orez fiert
- 227g carne tocată de vită sau amestec de vită și porc
- 4 vinete japoneze tăiate cuburi de 2 cm (sau 1 vânătă rotundă americană)
- 10ml ghimbir ras
- 15ml ulei de gătit
- semințe de susan alb, după gust
- A15ml sos de stridii
- A15ml mirin
- A10ml zahăr
- A10ml tianmianjiang (pastă dulce de fasole chinezească)
- A2.5ml doubanjiang (opțional)
- B10ml amidon de cartofi
- B10ml apă
MOD DE PREPARARE
- 1
Pregătiți vinetele: Îndepărtați cozile și tăiați cuburi de 2 cm. Înmuiați în apă timp de 10 minute pentru a elimina amăreala, apoi scurgeți și uscați.
- 2
Gătiți carnea și vinetele: Într-o tigaie adâncă, încălziți uleiul la foc mediu. Adăugați carnea tocată, vinetele și ghimbirul. Amestecați și sfărâmați carnea timp de 4-5 minute până se rumenește și se gătește bine.
- 3
Adăugați condimentele: Adăugați toți ingredienții din grupul A (sos de stridii, mirin, zahăr, tianmianjiang și doubanjiang). Amestecați și gătiți aproximativ 2 minute până se acoperă bine. ※Omiteți doubanjiang pentru o versiune mai blândă.
- 4
Îngroșați sosul: Amestecați ingredientele B (amidon de cartofi și apă) și turnați în tigaie amestecând constant. Gătiți 1-1½ minute până când sosul este gros și lucios.
- 5
Serviți: Puneți cu lingura peste orez fierbinte și presărați cu semințe de susan alb. Adăugați piper sansho sau fulgi de chili dacă doriți.
ID rețetă
167
Sfaturi și Note
Puteți folosi carne de vită tocată sau un amestec de vită și porc.
Dacă folosiți vinete mai mici, folosiți 5 în loc de 4.
Adăugați usturoi ras la Pasul 1 pentru o aromă mai intensă.
Dacă gătiți pentru copii sau cei care preferă arome mai blânde, omiteți doubanjiang. Iubitorii de mâncare picantă pot adăuga piper sansho, fulgi de chili sau piper Sichuan deasupra.
EVALUAREA MEA
Înregistrați-vă sau conectați-vă gratuit pentru a trimite recenziile dvs.!
ÎNCEPEȚIRECENZII
Fii primul care recenzează!
"I live in Hokkaido and am a working mom, traveling across and beyond the prefecture throughout the year. I’m also a breast cancer survivor. Using familiar ingredients and seasonings, I keep my cooking simple, with the motto: “Home meals that bring smiles.” My main focus is on basic, no-stress home cooking and requested recipes from my daughter, who recently started living on her own. As a breast cancer survivor, I also like to share easy recipes that don’t require overexertion and can sometimes be entrusted to other family members. It makes me happy to know my recipes can help create more tables where “Delicious!” is heard with a smile"