Atât de moale și suculent încât se topește practic în gură! Rețeta mea secretă pentru pui umed și fraged!
Pur și simplu frecați pieptul de pui cu marinada, prăjiți-l în tigaie, apoi amestecați-l cu un sos special aromat de ceapă verde și semințe de susan. Pieptul de pui delicat este transformat instantaneu într-un fel principal consistent datorită sosului dulce-acrișor și aromelor puternice de ceapă verde și susan.
Sosul răcoritor cu un strop de sare și piper este perfect pentru zilele călduroase de vară. Este delicios cu orez ca masă consistentă sau ca gustare cu băuturi! Perfect pentru pregătirea meselor și cutiile bento!
15 minute
+ timp suplimentar de marinat
Yuu
PROFIL
INGREDIENTE
PORȚII 2
Rețeta originală (1X) pentru 2 porții
La scalarea rețetei, proporțiile unor ingrediente pot necesita ajustări minore. Ajustați după nevoie și condimentați după gust.
- 1 piept de pui (10.5oz, 300g)
- A1tbsp sake (sau vin alb)
- A1tbsp maioneză japoneză
- A1tsp zahăr
- B0.5 parte din ceapa verde lungă japoneză, tocată (sau ceapă verde)
- B1.5tbsp sos de soia
- B1.5tbsp mirin (vin de orez dulce)
- B1.5tbsp oțet
- B1tbsp semințe de susan alb prăjite
- B2tsp zahăr
- Bsare și piper după gust
- B0.5tsp ghimbir ras (sau 2cm pastă de ghimbir din tub)
- 3tbsp amidon de cartofi (katakuriko sau amidon de porumb)
- 0.5tbsp ulei vegetal
MOD DE PREPARARE
- 1
Îndepărtați pielea de pe pieptul de pui și înțepați carnea în mai multe locuri cu o furculiță. Tăiați în jumătate pe orizontală, apoi feliați în diagonală în bucăți de aprox. 1,5 cm lățime. Puneți puiul într-o pungă de plastic cu ingredientele (A) (sake, maioneză și zahăr). Masați împreună și lăsați să marineze 10 minute.
- 2
Scurgeți lichidul de la pui după 10 minute, apoi puneți-l într-o pungă nouă de plastic cu amidonul de cartofi. Agitați punga în sus și în jos pentru a-l acoperi uniform.
- 3
Turnați uleiul vegetal într-o tigaie și adăugați puiul de la Pasul 2. Gătiți la foc mediu timp de 4 minute, întoarceți, reduceți focul la mic și gătiți la abur timp de 3 minute.
- 4
Amestecați ingredientele (B) (ceapă verde lungă tocată, sos de soia, mirin, oțet, semințe de susan, zahăr, sare, piper și ghimbir). Ștergeți uleiul în exces cu un prosop de hârtie, turnați ingredientele (B) și amestecați pentru a acoperi.
ID rețetă
635
Sfaturi și Note
・Substituții/Personalizări:
ēFiletul de pui sau pulpa de pui pot înlocui pieptul de pui.
ēDacă nu vă place maioneza, o puteți înlocui cu câte 1 linguriță de oțet și ulei de susan.
ēCeapa poate înlocui ceapa verde lungă. O puteți omite dacă nu vă plac ceapele.
ēPuteți omite ghimbirul.
・Se recomandă piper negru măcinat grosier.
・Pentru pregătirea meselor: congelați sau refrigerați după ce preparatul este gata.
・Pentru reîncălzire, puneți-l în cuptorul cu microunde (fără folie de plastic) și folosiți modul de reîncălzire automată, dacă este disponibil.
・Dacă este congelat, transferați-l la frigider pentru a se dezgheța natural înainte de reîncălzire.
・Am folosit o tigaie cu diametrul de 26 cm (10,2 inci).
・Durată de valabilitate: 3–4 zile la frigider, 30 de zile la congelator.
EVALUAREA MEA
Înregistrați-vă sau conectați-vă gratuit pentru a trimite recenziile dvs.!
ÎNCEPEȚIRECENZII
Fii primul care recenzează!
"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."