O rețetă low-carb de vis cu pui moale, suculent și bogat în umami!
Pur și simplu frecați maioneza japoneză și parmezanul ras pe pui și prăjiți-l în tigaie. Textura savuroasă și crocantă a parmezanului prăjit este irezistibilă, făcând imposibil să te oprești după o singură îmbucătură!
Este, de asemenea, perfect pentru pregătirea meselor în avans, deoarece poate fi congelat după marinare. Încearcă acest delicios pui low-carb pentru următoarea ta cină sau cutie bento!
10 minute
+ timp suplimentar de marinat
Yuu
PROFIL
INGREDIENTE
PORȚII 2
Rețeta originală (1X) pentru 2 porții
La scalarea rețetei, proporțiile unor ingrediente pot necesita ajustări minore. Ajustați după nevoie și condimentați după gust.
- 10.5oz chicken breast (300g)
- A3tbsp grated Parmesan cheese
- A1tbsp potato starch (katakuriko, or cornstarch)
- A1tbsp sake (or white wine)
- A1tbsp Japanese mayonnaise
- A1tsp sugar
- A1/3tsp salt
- A1/2tsp grated garlic (or 2cm garlic paste from a tube)
- coarse-ground black pepper (to taste)
- 1/2tbsp olive oil
MOD DE PREPARARE
- 1
Remove the skin from the chicken breast and pierce the meat in several places with a fork. Cut in half horizontally, then slice it diagonally into approx. ½-inch-wide pieces.
- 2
Place the chicken and the A grated Parmesan cheese3tbsp、potato starch1tbsp、sake1tbsp、Japanese mayonnaise1tbsp、sugar1tsp、salt1/3tsp、grated garlic1/2tsp into a plastic bag. Massage together and then let marinate for 10 minutes. (Pre-freezing with the marinade is possible at this stage!)
- 3
Pour the olive oil into a frying pan and add the marinated chicken. Cook over medium heat for about 4 minutes, flip, cover with a lid, and steam-fry over low heat for about 3 minutes. Optionally, If you want to finish by searing the chicken, wipe off excess oil with a paper towel and increase the heat at the end.
- 4
Serve on a plate and sprinkle with coarse-ground black pepper to taste.
ID rețetă
634
Sfaturi și Note
・Fileul de pui sau pulpa de pui pot înlocui pieptul de pui. (Dacă folosiți pulpă de pui, puteți omite zahărul din A!)
・Pentru cei care urmează o dietă săracă în carbohidrați: puteți omite amidonul de cartofi și sake-ul din (A). Aceasta va rezulta într-un piept de pui ușor mai ferm.
・Pentru pregătirea meselor: congelați în prealabil cu marinada după Pasul 2 sau congelați puiul gătit după Pasul 3.
・Dacă este pre-congelat, transferați-l la frigider pentru a se dezgheța natural înainte de a-l prăji în tigaie.
・Pentru reîncălzire, încălziți în cuptorul toaster (1300W) timp de 3 minute sau folosiți cuptorul cu microunde (fără folie de plastic) în modul de reîncălzire!・Puiul marinat se arde ușor, deci urmăriți cu atenție în timp ce se prăjește.
・Am folosit o tigaie de 26 cm (10,2 inci).
・Durată de valabilitate: 3-4 zile la frigider, 30 de zile la congelator (inclusiv congelarea pre-marinată).
EVALUAREA MEA
Înregistrați-vă sau conectați-vă gratuit pentru a trimite recenziile dvs.!
ÎNCEPEȚIRECENZII
Fii primul care recenzează!
"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."