Aduce atmosfera BBQ acasă cu acest preparat ușor de făcut, care place tuturor! Aripioare de pui crocante și zemoase, alături de porumb dulce și cremos, condimentate cu usturoi savuros și consommé pentru o aromă adictivă care se potrivește perfect cu berea.
Inspirat inițial din clasicul porumb cu unt și sos de soia, această versiune cu usturoi și consommé s-a dovedit a fi și mai irezistibilă!
Marinarea puiului în loc să fie acoperit cu sos menține puiul minunat de crocant, în timp ce porumbul absoarbe tot umami-ul.
Cel mai bun lucru este că acest preparat poate fi pregătit din timp pentru congelare sau meal prep, făcându-l perfect pentru serile aglomerate de săptămână, picnicuri sau chiar cutii bento.
15 minute
Yuu
PROFIL
INGREDIENTE
PORȚII 2
Rețeta originală (1X) pentru 2 porții
La scalarea rețetei, proporțiile unor ingrediente pot necesita ajustări minore. Ajustați după nevoie și condimentați după gust.
- 15 aripioare de pui
- 1 ear of porumb proaspăt
- 30ml amidon de cartofi (sau amidon de porumb)
- 30ml ulei vegetal
- parmezan ras și piper negru proaspăt măcinat, după gust
- A7.5ml granule de consommé de pui
- A5ml sake
- Aun praf de sare și piper
- B15ml sake
- B1.4ml sare
- B2.5ml usturoi ras
MOD DE PREPARARE
- 1
Pregătiți puiul și porumbul: Faceți o incizie de-a lungul osului fiecărei aripioare pentru a se găti uniform și a absorbi aroma. Masați cu marinada A (consommé, sake, sare și piper) și lăsați să se odihnească aproximativ 10 minute. Pudrati cu amidon de cartofi. Curățați porumbul și îndepărtați firele. Tăiați în 3 secțiuni, apoi fiecare în sferturi pe lungime. (Dacă miezul este dur, puneți întregul știulete la microunde 2 minute la 600W înainte de tăiere.)
- 2
Gătiți puiul: Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie la foc mediu. Puneți puiul cu pielea în jos și gătiți 3 minute, apoi întoarceți și gătiți cealaltă parte 2 minute. Scoateți și dați deoparte.
- 3
Gătiți porumbul: În aceeași tigaie, aranjați porumbul cu boabele în jos și gătiți aproximativ 5 minute, întorcând ocazional până se rumenește ușor. Ștergeți uleiul în exces din tigaie cu un prosop de hârtie. Reduceți la foc mic, turnați sosul B (sake, sare și usturoi) și amestecați ușor. Întoarceți puiul în tigaie pentru scurt timp dacă doriți.
- 4
Serviți: Transferați pe un platou și presărați cu parmezan și piper negru. Serviți fierbinte—cu bere rece dacă doriți!
ID rețetă
477
Sfaturi și Note
Substituții:
Aripioare de pui → Pulpele de pui dezosate funcționează și ele bine.
Usturoi și brânză → Opționale, pot fi omise pentru o aromă mai blândă.
Sfaturi de tehnică:
Tăierea de-a lungul osului ajută aroma să pătrundă și reduce timpul de gătire.
Adăugați întotdeauna sosul B la foc mic—se îngroașă rapid și poate arde.
Pentru a acoperi uniform puiul cu amidon, folosiți o pungă de plastic nouă sau o tavă.
Pentru pregătirea meselor, marinați puiul (fără amidon) și congelați până la 1 lună.
Depozitare:
Frigider: 2–3 zile
Congelator (gătit sau marinat): Până la 1 lună
Reîncălzire: Prăjiți la 230°C timp de 5 minute sau la microunde (fără capac) în modul de reîncălzire.
Idei de servire
Bucurați-vă cu bere sau ceai rece pentru o atmosferă de BBQ acasă.
Excelent pentru cutii bento—rămâne gustos chiar și rece.
Adăugați felii de lămâie pentru o notă proaspătă.
EVALUAREA MEA
Înregistrați-vă sau conectați-vă gratuit pentru a trimite recenziile dvs.!
ÎNCEPEȚIRECENZII
Fii primul care recenzează!
"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."