Această rețetă reunește două ingrediente perfect potrivite—burtă de porc și ridiche daikon japoneză—într-un fel principal simplu și satisfăcător. Tot ce trebuie este o prăjire rapidă într-o tigaie urmată de o fierbere la foc mic de 10 minute în mentsuyu (bază de supă japoneză), și gata.
Cheia pentru a obține o aromă profundă și savuroasă într-un timp atât de scurt este folosirea cărnii de porc și a daikonului tăiate subțire. Aceasta permite ambelor să se gătească rapid și să absoarbă condimentele în mod minunat.
15 minute
Yuu
PROFIL
INGREDIENTE
PORȚII 2
Rețeta originală (1X) pentru 2 porții
La scalarea rețetei, proporțiile unor ingrediente pot necesita ajustări minore. Ajustați după nevoie și condimentați după gust.
- 5 1/4 oz burtă de porc feliată subțire
- 1/3 ridiche daikon
- 1 cup apă
- 3 tbsp. mentsuyu (concentrat 3x)
- 1/2 tsp. ghimbir ras
- 1 tsp. ulei de susan
- ceapă verde tocată (opțional, pentru decor)
MOD DE PREPARARE
Pregătire
Tăiați burta de porc feliată subțire în bucăți de o mușcătură dacă este necesar. Curățați ridichea daikon și feliați-o în bucăți în formă de semilună de aproximativ 3–4 mm grosime.
- 1
Încălziți uleiul de susan într-o tigaie la foc mediu. Adăugați carnea de porc și prăjiți-o amestecând până când este gătită în proporție de aproximativ 80%.
- 2
Adăugați ridichea daikon feliată și prăjiți încă 2–3 minute.
- 3
Când marginile ridichii daikon încep să devină translucide, adăugați apa, mentsuyu și ghimbirul. Aduceți la fierbere, apoi acoperiți cu un capac de picurare (otoshibuta). Puteți folosi hârtie de copt sau o foaie de prosop de hârtie ca substitut. Fierbeți la foc mic timp de 10 minute.
- 4
Îndepărtați capacul de picurare, creșteți puțin focul și amestecați ușor până când sosul se reduce sau se îngroașă după preferință.
- 5
Transferați în boluri de servire și presărați ceapă verde tocată dacă doriți. Poftă bună!
ID rețetă
122
Sfaturi și Note
Căliți ridichea daikon până când marginile devin translucide înainte de a fierbe la foc mic—astfel va absorbi mai multă aromă.
Pentru o aromă și mai bună, lăsați preparatul să se răcească o dată și reîncălziți înainte de servire.
EVALUAREA MEA
Înregistrați-vă sau conectați-vă gratuit pentru a trimite recenziile dvs.!
ÎNCEPEȚIRECENZII
Fii primul care recenzează!
"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."