Aceste chifteluțe moi de tofu, ușor prăjite, sunt pline de porumb dulce și sunt preferatele copiilor!
Sunt crocante pe exterior și fragede pe interior — perfecte ca gustare, aperitiv sau masă ușoară.
20 minute
Kaori Yanagawa
PROFIL
INGREDIENTE
PORȚII 2
Rețeta originală (1X) pentru 2 porții
La scalarea rețetei, proporțiile unor ingrediente pot necesita ajustări minore. Ajustați după nevoie și condimentați după gust.
- 10 1/2 oz tofu ferm (tofu momen)
- 1/2 cup boabe de porumb (proaspete sau la conservă, scurse)
- 1/4 ceapă (tocat)
- 1 tsp. semințe de susan prăjite
- un praf de sare pentru ceapă
- 1/2 tsp. sare (sau puțin mai puțin, după gust)
- 2 tbsp. amidon de cartofi
- ulei vegetal, pentru prăjit
MOD DE PREPARARE
Pregătire
Scurgeți bine tofu pentru a elimina excesul de umiditate.- 1
Tocați ceapa și frecați cu un praf de sare. Lăsați să stea puțin, apoi stoarceți umiditatea.
- 2
Într-un bol, sfărâmați tofu cu mâna sau zdrobiți bine cu un tel.
- 3
Adăugați ceapa, porumbul, semințele de susan și 1/2 linguriță de sare (sau mai puțin după gust). Amestecați până se combină uniform. Adăugați amidon de cartofi și amestecați din nou până când amestecul se leagă.
- 4
Formați chifteluțe de dimensiunea unei înghițituri (aproximativ 1 lingură fiecare). Încălziți uleiul la 170°C și prăjiți până devin aurii și crocante. Scurgeți pe prosoape de hârtie și serviți cald.
- 5
Shape into bite-sized fritters (about 1 tbsp. each). Heat oil to 340°F (170°C) and fry until golden and crisp. Drain on paper towels and serve warm.
ID rețetă
112
Sfaturi și Note
Ajustați cantitatea de amidon de cartofi în funcție de conținutul de umiditate al tofului.
Deși porumbul la conservă funcționează bine, porumbul proaspăt tăiat direct de pe știulete adaugă dulceață suplimentară în sezonul de vârf.
Asigurați-vă că îndepărtați boabele de porumb care cad în ulei în timpul prăjirii, deoarece pot provoca stropiri dacă sunt lăsate prea mult timp.
EVALUAREA MEA
Înregistrați-vă sau conectați-vă gratuit pentru a trimite recenziile dvs.!
ÎNCEPEȚIRECENZII
Fii primul care recenzează!
I am a culinary expert and medical doctor, living with my husband, daughter, and son. My goal is to create comforting home-cooked meals that can be enjoyed every day without ever getting boring.