30 minutos
Masumi Kitajima
PERFIL
INGREDIENTES
PORÇÕES 6
A receita original (1X) rende 6 porções
Ao ajustar a receita, as proporções de alguns ingredientes podem precisar de pequenos ajustes. Ajuste conforme necessário e tempere a gosto.
- 0.5cup Farinha de arroz glutinoso (shiratamako)
- 0.5tbsp Açúcar
- 180ml Pasta de feijão vermelho suave (koshian)
- 6 Morangos
- 0.5cup Água
- Amido de milho (para polvilhar, conforme necessário)
MODO DE PREPARO
- 1
Divida a pasta de feijão vermelho em 6 porções iguais (30 g cada) e enrole-as em bolinhas. Achate cada uma em um círculo de aproximadamente 7–8 cm, coloque um morango no centro e envolva a pasta ao redor dele. Não tem problema se a ponta do morango ficar visível.
- 2
Em uma tigela própria para micro-ondas, misture a farinha de arroz glutinoso e o açúcar. Adicione a água gradualmente, mexendo até a mistura ficar lisa e sem grumos.
- 3
Cubra com filme plástico e leve ao micro-ondas a 500W por 2 minutos. Retire e mexa vigorosamente com uma espátula como se estivesse sovando a massa.
- 4
Cubra novamente e leve ao micro-ondas por mais 2 minutos a 500W. Mexa bem com uma espátula até a massa ficar brilhante e translúcida.
- 5
Cubra uma última vez e leve ao micro-ondas por mais 1 minuto. A massa está pronta.
- 6
Polvilhe generosamente uma assadeira com amido de milho e coloque a massa quente sobre ela. Divida em 6 partes iguais usando um raspador de massa.
- 7
Quando a massa esfriar um pouco mas ainda estiver morna, estique um pedaço de massa sobre uma das morangos cobertas de pasta do Passo 1. Cubra as mãos com amido de milho para evitar que grude, estique a massa para baixo e feche-a na parte inferior.
- 8
Bom apetite!
ID da receita
975
Dicas e Notas
・Certifique-se de mexer a massa com firmeza até que fique brilhante.
・A massa é muito pegajosa durante a montagem, então trabalhe rapidamente mantendo as mãos e a superfície bem cobertas com amido de milho.
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Vegetable Chef & Specialist At her Tokyo-based cooking studio, "Weekend Citron," she celebrates the natural flavors of seasonal produce. Through her classes, she inspires others to appreciate the beauty of vegetables and the joy of a good meal. Thanks to her signature style—combining colorful table decor with clever vegetable techniques—she is a sought-after partner for major food brands, leading numerous product and recipe development projects. She also stays busy as a writer, consultant, and guest instructor. She holds the prestigious "Vegetable Sommelier Pro" certification in Japan. Weekend Citron’s philosophy is simple: "Healthy and Fun!" The classes focus on creating dishes that are as beautiful as they are nutritious. Known for her approachable take on global flavors and ingenious seasonal recipes, her studio is fully booked, welcoming a constant stream of students.