Uma receita clássica de croquetes que minha mãe costumava fazer quando eu era criança, com um toque especial: adicionar um pouco de leite condensado. Isso traz uma doçura suave que parece ao mesmo tempo nostálgica e nova.
Ingredientes simples e passos diretos tornam esses croquetes reconfortantes e absolutamente deliciosos. São ótimos quentes, frios ou com seu molho favorito. Perfeitos para o jantar ou embalados em uma marmita bento.
A melhor parte? Roubar um recém-frito na cozinha—crocante por fora, batatas fofas por dentro, com uma doçura sutil que faz você querer mais uma mordida!
30 minutos
Ari
PERFIL
INGREDIENTES
PORÇÕES 2
A receita original (1X) rende 2 porções
Ao ajustar a receita, as proporções de alguns ingredientes podem precisar de pequenos ajustes. Ajuste conforme necessário e tempere a gosto.
- 14oz batatas (cerca de 4 médias, 400g)
- 3oz carne de porco moída (80g)
- 2oz cebola (50g, finamente picada; cerca de 1/4 de uma inteira)
- 1tsp óleo vegetal (para refogar)
- sal (a gosto)
- pimenta preta (a gosto)
- 1tsp leite condensado
- farinha de trigo (quanto baste)
- 1 ovo (batido)
- farinha de rosca panko (quanto baste)
- óleo vegetal (para fritar)
- molho tonkatsu (ou seu molho favorito, para servir)
MODO DE PREPARO
- 1
Descasque as batatas e cozinhe em água até ficarem macias.
- 2
Escorra e amasse as batatas numa tigela.
- 3
Aqueça o óleo vegetal numa frigideira em fogo médio. Refogue a cebola até ficar translúcida.
- 4
Adicione a carne de porco moída e cozinhe até dourar.
- 5
Tempere levemente com sal e pimenta.
- 6
Misture o porco e a cebola refogados com o purê de batatas.
- 7
Misture o leite condensado até ficar bem incorporado.
- 8
Molde a mistura em formato de bolinhos ovais.
- 9
Passe na farinha, mergulhe no ovo batido e cubra com panko.
- 10
Frite em óleo a 170°C até dourar dos dois lados.
- 11
Sirva com molho tonkatsu ou seu molho favorito.
ID da receita
812
Dicas e Notas
・Adicione sal e pimenta somente após o porco estar completamente cozido.
・As batatas podem ser feitas no micro-ondas em vez de cozidas: cerca de 5 minutos a 600W, até que um palito entre facilmente.
・Batatas Yukon Gold ou Russet funcionam bem—Yukon para cremosidade, Russet para fofura.
・Amasse as batatas até ficarem lisas ou deixe alguns pedaços maiores para textura, conforme sua preferência.
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Nice to meet you. I create recipes based on the hearty bento boxes I prepare daily for my family. My motto is "filling main dishes and simple side dishes." As a licensed cook with six years of culinary training in Japanese, Western, and Chinese cuisines, I utilize my experience to teach cooking methods clearly and simply, making them approachable for beginners.