Este karaage de quiabo é crocante por fora e suculento por dentro, com sabor de molho de soja e gengibre. É uma versão em tamanho de um bocado dos pratos fritos japoneses e funciona bem como petisco ou acompanhamento.
10 minutos
Nozomi&Mirai | Plant-Based Sis
PERFIL
INGREDIENTES
PORÇÕES 2
A receita original (1X) rende 2 porções
Ao ajustar a receita, as proporções de alguns ingredientes podem precisar de pequenos ajustes. Ajuste conforme necessário e tempere a gosto.
- 10pods Quiabo
- 1tbsp Molho de soja
- 1tsp Gengibre ralado
- 3tbsp Amido de batata (ou amido de milho no lugar)
- Óleo para fritar (conforme necessário)
MODO DE PREPARO
- 1
Lave o quiabo e seque. Apare as pontas se quiser. Corte o quiabo em pedaços de 1 cm de comprimento.
- 2
Numa tigela, misture o molho de soja e o gengibre ralado. Adicione o quiabo e cubra bem. Deixe descansar por 5 minutos.
- 3
Passe o quiabo marinado no amido de batata até ficar coberto.
- 4
Como a cobertura pode não aderir uniformemente no início, empane o quiabo 2–3 vezes para uma camada uniforme e firme.
Segurança na CozinhaSe a cobertura não aderir bem, adicione um pouco mais de amido de batata.
- 5
Aqueça o óleo a 170–180°C (340–355°F). Frite o quiabo por 2–3 minutos até ficar crocante.
- 6
Escorra o excesso de óleo e sirva quente.
ID da receita
708
Dicas e Notas
- Cubra bem (2–3 vezes se necessário)
- Remova o excesso de líquido antes de empanar
- Não vire cedo demais ao fritar
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We are Japanese sisters sharing the beauty of plant-based Japanese home cooking. Japanese cuisine has many dishes that can be made naturally vegan or easily adapted using plant-based ingredients. Drawing from our Japanese roots and everyday cooking experience, we create simple, approachable recipes that make Japanese food enjoyable for everyone. Nozomi lives in Japan, and Mirai lives in Australia. With perspectives from both inside and outside Japan, we focus on recipes that are practical, accessible, and easy to recreate at home. We hope our recipes inspire you to enjoy Japanese plant-based cooking in your daily life. Thank you for reading and cooking with us 🌿 Arigatou gozaimasu 🙇♀️