Um bife de estilo japonês rápido e fácil com um rico molho de manteiga de alho e soja. Ao cobrir o bife com azeite de oliva e deixá-lo descansar antes de cozinhar, a carne fica macia e suculenta sem marinadas complicadas. Perfeito com arroz cozido no vapor!
15 minutos
Kamekichi Papa
PERFIL
INGREDIENTES
PORÇÕES 2
A receita original (1X) rende 2 porções
Ao ajustar a receita, as proporções de alguns ingredientes podem precisar de pequenos ajustes. Ajuste conforme necessário e tempere a gosto.
- 7oz bife (contrafilé, costela ou o corte de sua preferência / 200g)
- 0.5 de uma cebola
- 1 dente de alho
- sal e pimenta (a gosto)
- 2tbsp azeite de oliva
- A2tbsp manteiga
- A2tbsp mirin (ou substituto: 2 col. chá de mel + 2 col. chá de vinho branco seco)
- A3tbsp molho de soja
MODO DE PREPARO
Preparação
Fure o bife com a ponta de uma faca em vários lugares. Esfregue com azeite e deixe descansar por 30 minutos, depois tempere com sal e pimenta.
- 1
Aqueça uma frigideira em fogo baixo com azeite e alho fatiado finamente. Cozinhe até ficar aromático, depois retire o alho e reserve.
- 2
Na mesma frigideira, cozinhe o bife no ponto de cozimento desejado. Retire e corte em pedaços do tamanho de uma mordida.
- 3
Adicione a cebola fatiada à frigideira e refogue em fogo médio até amolecer. Transfira para um prato de servir e coloque as fatias de bife por cima.
- 4
Na mesma frigideira, adicione o A manteiga2tbsp、mirin2tbsp、molho de soja3tbsp e leve a uma fervura rápida. Despeje o molho sobre o bife e as cebolas, cubra com as fatias de alho reservadas e sirva.
ID da receita
768
Dicas e Notas
・Deixar o bife descansar com azeite ajuda a amaciar a carne sem precisar de um longo tempo de marinada.
・Sirva com arroz cozido no vapor ou acompanhe com legumes salteados para uma refeição completa.
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A stay-at-home dad holding both a chef's license and a Food Education Advisor certification. Now in his 17th year of running a cooking blog and his 12th year writing a newspaper column, he continues to win over the stomachs of his family as well with his cooking. He shares a wide variety of recipes spanning Japanese, Western, and Chinese cuisines, ranging from everyday meals to great appetizers for drinks.