Este fácil udon refogado usa atum enlatado para um prato rápido, farto e satisfatório. Pronto em apenas 10 minutos, é perfeito para dias agitados quando você ainda quer uma refeição substancial. Definitivamente uma receita que vale a pena guardar!
10 minutos
Aki Gohan
PERFIL
INGREDIENTES
PORÇÕES 1
A receita original (1X) rende 1 porções
Ao ajustar a receita, as proporções de alguns ingredientes podem precisar de pequenos ajustes. Ajuste conforme necessário e tempere a gosto.
- 1 pacote de macarrão udon cozido (udon congelado funciona bem)
- 1 lata de atum (85-115 g)
- 1/4 de uma cebola pequena
- 1tsp. óleo de gergelim (+ extra para finalizar)
- A2tbsp. molho de soja
- A2tbsp. mirin
- A2tbsp. sake (ou vinho branco seco)
- A2tsp. açúcar
- A1tsp. shiro-dashi base de sopa japonesa (ou 1 col. chá de molho de soja + uma pitada de pó de dashi)
- Bcebolinha picada (a gosto)
- Bsementes de gergelim branco torradas (a gosto)
- Bnori em tiras (a gosto)
- Bgochugaru pimenta coreana em flocos (a gosto)
MODO DE PREPARO
Preparação
Fatie a cebola finamente.
- 1
Aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira em fogo médio. Adicione a cebola fatiada e cozinhe até amolecer.
- 2
Adicione o atum em lata (com óleo) e os temperos (A) (molho de soja, mirin, sake, açúcar e dashi). Aumente para fogo alto.
- 3
Quando ferver, adicione os macarrões udon. Refogue até o molho reduzir e envolver os macarrões.
- 4
Regue com um pouco mais de óleo de gergelim, sirva os macarrões e polvilhe com as coberturas (B) (cebolinha, sementes de gergelim, nori e gochugaru).
ID da receita
798
Dicas e Notas
・Após ferver, deixe o macarrão dourar levemente na frigideira para obter um sabor levemente tostado.
・Se usar udon congelado, cozinhe conforme as instruções da embalagem antes de adicionar à frigideira.
・Para mais riqueza, você pode colocar um ovo frito ou um fio de maionese japonesa por cima.
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I'm a professional chef sharing dinner recipes you can make in just 10 minutes after getting home! 🍚 As a college student, my budget-friendly, time-saving, and foolproof recipes make it easy to keep cooking at home, even after a long day of work or school. ✨🍳