Esses suculentos nuggets de frango transformam o peito de frango magro em pedaços carnudos, macios e saborosos! Usando um processador de alimentos, você pode facilmente fazer nuggets de frango caseiros com uma textura e sabor que rivalizam com os comprados em loja. Perfeitos para crianças e ocasiões especiais!
25 minutos
Shoko
PERFIL
INGREDIENTES
PORÇÕES 4
A receita original (1X) rende 4 porções
Ao ajustar a receita, as proporções de alguns ingredientes podem precisar de pequenos ajustes. Ajuste conforme necessário e tempere a gosto.
- 10oz peito de frango sem pele (300g)
- 1 bloco de tofu atsuage (tofu frito, 150g)
- óleo (para fritar)
- A1/3tsp. sal
- A1tsp. curry em pó
- A1tsp. caldo de galinha granulado
- A1/2tsp. molho de soja
- A1/2tsp. açúcar
- A1tbsp. maionese japonesa
- A1tbsp. amido de batata (ou amido de milho)
- Auma pitada de páprica em pó
- óleo
MODO DE PREPARO
- 1
Corte o peito de frango em pedaços pequenos, coloque no processador de alimentos e pulse cerca de 20 vezes até ficar bem picado. Transfira para uma tigela.
- 2
Rasgue o tofu atsuage em pedaços, coloque no processador de alimentos e pulse até ficar bem picado. Adicione à tigela com o frango.
- 3
Adicione todos os ingredientes (A) e misture bem com uma espátula. Modele em pequenas almôndegas ovais. (Se estiver com pouco tempo, pode pular a modelagem e colocar colheradas da mistura diretamente no óleo quente.)
- 4
Encha uma frigideira com óleo a 5mm de profundidade e aqueça em fogo médio. Teste com palitinhos — quando aparecerem pequenas bolhas ao mergulhá-los no óleo, está pronto. Frite os nuggets por 2-3 minutos, vire e cozinhe por mais 2 minutos. Ajuste o fogo durante o cozimento: comece em fogo médio, reduza para médio-baixo e termine em fogo médio para uma crosta crocante.
- 5
Escorra o excesso de óleo e sirva. Aproveite puro ou com ketchup e mostarda.
ID da receita
797
Dicas e Notas
・Trabalhe rapidamente após picar o frango, pois ele se deteriora rápido.
・Se a mistura parecer muito mole, leve à geladeira por 15 minutos antes de moldar.
・Usar uma frigideira pequena reduz a quantidade de óleo necessária e facilita a fritura.
・O óleo de farelo de arroz (se disponível) frita especialmente crocante e escorre bem.
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Hi, I'm Shoko, a culinary researcher and mom to two boys, ages 6 and 5. I began studying French cuisine in my 20s and have worked in menu development for the food and beverage industry. After getting married and having kids, cooking shifted from being just my job to preparing meals for my family. Right now, I'm just another mom struggling with my sons' picky eating! I used to love eating out at restaurants, but now my favorite thing is enjoying a relaxing meal at home. Every day, I explore ways to make "effortless home-cooked meals." I hope my recipes—designed so the whole family can eat together, even with little ones—can be a helpful resource for busy moms and dads.