Este divertido petisco de pepino é inspirado nos pepinos gelados vendidos nas barracas de comida dos festivais de verão japoneses. Com apenas alguns cortes e uma rápida marinada simples, você pode desfrutar deste petisco refrescante e crocante em casa!
5 minutos
+ 30 minutos de tempo de resfriamento
♪♪maron♪♪ / Yukari Aoki
PERFIL
INGREDIENTES
PORÇÕES 2
A receita original (1X) rende 2 porções
Ao ajustar a receita, as proporções de alguns ingredientes podem precisar de pequenos ajustes. Ajuste conforme necessário e tempere a gosto.
- 1 Pepino japonês
- A2tbsp Shiro-dashi (Base de sopa japonesa)
- A1tsp Vinagre
- A1/2tsp Açúcar
- 1 Pimenta vermelha seca (Fatiado, opcional)
MODO DE PREPARO
- 1
Apare as duas extremidades do pepino, corte-o ao meio e insira um espeto ou hashi longitudinalmente pelo centro.
- 2
Segurando a faca na diagonal, gire o pepino e faça um longo e contínuo corte em espiral na casca. Ao girar o pepino, tente fazer os cortes da espiral com cerca de ½ polegada (1 cm) de distância. Certifique-se de não cortar até o espeto!
Segurança na CozinhaCertifique-se de não cortar até o espeto!
- 3
Estique suavemente o pepino para abrir a espiral.
- 4
Coloque o pepino, os ingredientes (A) (shiro-dashi, vinagre e açúcar) e a pimenta (se usar) em um saco com fecho. Resfrie na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
ID da receita
789
Dicas e Notas
・Se você não tiver shiro-dashi, pode substituir por mentsuyu puro (não diluído) (base de sopa de macarrão japonesa).
・Sirva frio para o melhor crocante refrescante—é perfeito para os dias quentes de verão.
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Culinary Expert / Nutritionist / Food Scientist She develops recipes that taste authentic yet are easy for anyone to make. Having shared thousands of recipes across Nadia, her blog, and social media, she is highly acclaimed for her incredibly practical and beginner-friendly creations, such as her famous "Magical 30-Minute Bread" series. Leveraging her expertise as a nutritionist, she specializes in healthy dishes, breads, and desserts. She is also a proud mom of two elementary school boys.