O prato de hoje é um refogado aconchegante e saboroso inspirado em um popular prato combinado de restaurante:
Batatas com manteiga, bacon saboroso e repolho, tudo refogado com alho e temperado com nori-shio (sal de algas marinhas) para aquele nostálgico sabor japonês.
✦ Batatas cremosas encontram bacon saboroso e repolho doce
✦ Um toque de alho une tudo
✦ O aroma da alga aonori (laver verde) é simplesmente irresistível!
"A refeição reconfortante perfeita após um longo dia."
20 minutos
Kitchen of Love & Healing
PERFIL
INGREDIENTES
PORÇÕES 3
A receita original (1X) rende 3 porções
Ao ajustar a receita, as proporções de alguns ingredientes podem precisar de pequenos ajustes. Ajuste conforme necessário e tempere a gosto.
- 2 batatas médias, descascadas e cortadas em palitos grossos
- 2 1/2 cup repolho grosseiramente picado
- 4 oz bacon fatiado grosso, cortado em tiras curtas (bacon fatiado fino também serve)
- 2 dentes de alho, fatiados finamente
- 1 tbsp. óleo vegetal
- A1 tbsp. manteiga com sal (cerca de 10 g)
- A2 pinches of sal
- A1/2 tsp. molho de soja
- A1 tsp. aonori (alga verde seca)
MODO DE PREPARO
- 1
Prepare os ingredientes.
・Corte as batatas em palitos grossos.
・Corte o bacon em tiras.
・Fatie o alho finamente.
- 2
Refogue os aromáticos.
Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal numa frigideira em fogo baixo.
Adicione o bacon e o alho, depois refogue lentamente até dourar levemente.
Retire o bacon e o alho da frigideira e reserve (deixe o óleo na frigideira).
Nota: O alho queima facilmente—retire-o primeiro se estiver dourando muito rápido.
- 3
Cozinhe as batatas no vapor.
Adicione as batatas à mesma frigideira. Tampe e cozinhe em fogo médio-baixo por 8-10 minutos, até ficarem macias e tenras.
Um pouco de cor dourada nas bordas é ideal.
- 4
Combine tudo.
Devolva o bacon e o alho à frigideira.
Adicione o repolho e todos os ingredientes A (manteiga com sal, sal, molho de soja, aonori).
Refogue em fogo alto por 1-2 minutos até tudo estar bem combinado e o repolho estar levemente murchado.
- 5
Sirva.
Transfira para um prato e polvilhe com aonori extra para um acabamento bonito.
ID da receita
143
Dicas e Notas
・Usamos repolho Green Ball, uma variedade doce e macia.
・O teor de sal do bacon e da manteiga com sal é suficiente—apenas duas pitadas de sal adicionado é o ideal.
・Adicione mais batatas para uma versão mais substancial.
・O molho de soja serve para adicionar um sutil toque de sabor—não exagere! Se o sabor parecer insuficiente, adicione mais sal, não molho de soja.
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About Me I’m based in Aichi Prefecture and share home-cooked recipes created from my own unique perspective and intuition—recipes I truly believe are delicious. 🍀 With just a small twist on everyday dishes, my “magic recipes” can turn them into something irresistibly tasty. You might even discover some unexpected secret techniques or hidden flavors! I carefully explain each step, sharing the purpose and principles behind it so you can understand not only how to cook, but also why. To me, cooking is a heartfelt creation—your personal message to the people you care about. That message travels through the food, sparking a silent conversation the moment they take a bite. I hope you’ll enjoy those beautiful, unspoken conversations, and create special moments that spread warmth and connection. Awards & Achievements ・ April 2025 – House Foods “Kaori Salt” Recipe Contest – House Foods Award ・ November 2024 – S&B Foods Mustard Recipe Contest – MAILLE Award ・ May 2024 – Kikkoman “Wagaya wa Yakinikuya-san” Recipe Contest – Grand Prize ・ May 2024 – Yamaki Dashi Pack Recipe Contest – Grand Prize ・ 2023 – Nadia Best Video Award, Artist Meal Plan Award, and Monthly MVP ・ Featured in Nadia Magazine Vol. 09, 12, and 13 Cooking is a letter from the heart—let’s fill it with love.