Uma tigela de arroz rápida e reconfortante, perfeita para o almoço ou uma refeição tarde da noite.
A mistura agridoce de porco e ovo é coberta com um molho espesso e rico em umami.
Leve, mas satisfatório---ótimo também para apetites menores.
Dica: Certifique-se de mexer o molho continuamente enquanto aquece para ativar o amido e obter um brilho perfeito.
Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
10 minutos
Dokin
PERFIL
INGREDIENTES
PORÇÕES 1
A receita original (1X) rende 1 porções
Ao ajustar a receita, as proporções de alguns ingredientes podem precisar de pequenos ajustes. Ajuste conforme necessário e tempere a gosto.
- 3 oz carne de porco moída
- 2 ovos
- 1 serving arroz cozido
- cebolinha picada, para enfeitar
- sal e pimenta, a gosto
- A1 tsp. açúcar (A)
- A1 tsp. molho de soja (A)
- B1/2 cup água (B)
- B2 tsp. molho de soja claro (B)
- B1 tsp. mirin (B)
- B1/2 tsp. açúcar (B)
- B1/2 tsp. caldo de galinha em pó (B)
- B1/2 tsp. molho de ostra (B)
- B1/2 tbsp. amido de batata (ou amido de milho) (B)
MODO DE PREPARO
- 1
Aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione a carne de porco moída.
- 2
Quando a carne começar a dourar, adicione os ingredientes A (1 colher de chá de açúcar e molho de soja cada) e refogue até a carne estar bem cozida e esfarelada.
- 3
Bata os ovos e despeje-os sobre o porco. Mexa suavemente com pauzinhos ou uma espátula e cozinhe até o ponto de cozimento desejado. Retire do fogo.
- 4
Em uma panelinha separada, adicione todos os ingredientes B (água, molho de soja claro, mirin, açúcar, caldo, molho de ostra e amido de batata). Mexa bem para dissolver o amido, depois aqueça em fogo médio mexendo constantemente até engrossar. Retire do fogo.
- 5
Sirva o arroz em uma tigela, cubra com a mistura de porco e ovo, depois despeje o molho por cima. Tempere com sal e pimenta a gosto e enfeite com cebolinha picada.
ID da receita
91
Dicas e Notas
Certifique-se de mexer o molho continuamente enquanto aquece para ativar o amido e obter um brilho perfeito. Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
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About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!