Esta é uma das minhas receitas mais populares, elogiada especialmente pelo seu molho saboroso. O repolho doce e macio combina perfeitamente com fatias finas de porco e um molho de alho, gergelim e shoyu que vai fazer você querer mais.
É leve, satisfatório e ótimo mesmo se você estiver de dieta. Simples, saudável e deliciosamente viciante—definitivamente vale a pena experimentar!
15 minutos
Dokin
PERFIL
INGREDIENTES
PORÇÕES 3
A receita original (1X) rende 3 porções
Ao ajustar a receita, as proporções de alguns ingredientes podem precisar de pequenos ajustes. Ajuste conforme necessário e tempere a gosto.
- 14oz repolho (cerca de 1/4 de uma cabeça de repolho, 400g)
- 3.5oz cogumelos enoki (1 pacote, 100g)
- 7oz carne de porco fatiada finamente (estilo shabu-shabu, 200g)
- sal e pimenta (a gosto)
- 3tbsp água (para cozinhar no vapor)
- A2tbsp molho de soja
- A1.5tbsp vinagre
- A1tbsp açúcar
- A2tsp óleo de gergelim
- A1tbsp sementes de gergelim torradas
- A1/3tsp alho ralado (ou pasta de tubo)
- cebolinha picada (opcional, para decorar)
MODO DE PREPARO
Preparação
Corte o repolho em pedaços grandes.
Apare e descarte as pontas dos cogumelos enoki e corte em pedaços do tamanho de uma mordida.- 1
Coloque o repolho e os cogumelos enoki em uma frigideira. Misture o molho A (molho de soja, vinagre, açúcar, óleo de gergelim, sementes de gergelim e alho) e reserve.
- 2
Coloque as fatias de porco por cima, polvilhe com sal e pimenta e regue com 3 colheres de sopa de água.
- 3
Tampe e cozinhe em fogo médio. Quando começar a ferver, reduza para médio-baixo e cozinhe no vapor por 8 a 10 minutos.
- 4
Quando o porco estiver completamente cozido, desligue o fogo e separe suavemente as fatias. Despeje o molho A misturado uniformemente sobre o prato.
- 5
Guarneça com cebolinha picada, se desejar, e sirva quente.
ID da receita
744
Dicas e Notas
Se o porco não estiver completamente cozido, cozinhe no vapor por mais alguns minutos.
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About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!