Úmido e Macio! Feito no Micro-ondas! Frango Irresistivelmente Picante e Requintado
O peito de frango não é mais seco e sem graça! Este frango apimentado (Yodare Dori) fica surpreendentemente úmido e macio. Basta colocar o frango no micro-ondas e deixar o calor residual fazer o resto — este é um prato simples e saudável que qualquer pessoa pode preparar.
A combinação de temperos é verdadeiramente "de dar água na boca"! Experimente este prato japonês-chinês!
45 minutos
Dokin
PERFIL
INGREDIENTES
PORÇÕES 2
A receita original (1X) rende 2 porções
Ao ajustar a receita, as proporções de alguns ingredientes podem precisar de pequenos ajustes. Ajuste conforme necessário e tempere a gosto.
- 10.5oz peito de frango (300g)
- 6 polegadas de cebolinha japonesa longa (ou cebolinha)
- A1tbsp saquê (ou vinho branco)
- A1tsp açúcar
- B1.5tbsp molho de soja
- B1.5tbsp vinagre
- B1.5tbsp óleo de gergelim
- B1tbsp açúcar
- B1tbsp sementes de gergelim torradas
- B1/2tbsp caldo reservado (do cozimento do frango no micro-ondas)
- B1/2tsp caldo de galinha em pó (ou caldo de galinha)
- B1/2tsp tobanjan (pasta de feijão com pimenta)
- B1/3tsp alho ralado (ou pasta de tubo)
- B1/3tsp gengibre ralado (ou pasta de tubo)
- B4 gotas de óleo de pimenta (rayu)
- cebolinha picada (a gosto)
MODO DE PREPARO
Preparação
Remova a pele do peito de frango e fure ambos os lados 20–30 vezes com um garfo.
- 1
Coloque o peito de frango em um recipiente próprio para micro-ondas, esfregue os ingredientes (A) (saquê e açúcar) e cubra bem com filme plástico, pressionando-o diretamente sobre a superfície do frango. Deixe descansar por 30 minutos.
- 2
Embrulhe novamente de forma solta com filme plástico, aqueça no micro-ondas de 600W por 3 minutos, vire e aqueça por mais 2 minutos.
- 3
Deixe a porta do micro-ondas fechada e deixe descansar por 5 minutos para que o calor residual termine de cozinhar o frango.
- 4
Pique finamente a cebolinha longa e misture com os ingredientes (B) (molho de soja, vinagre, óleo de gergelim, açúcar, sementes de gergelim, caldo, caldo de galinha em pó, tobanjan, alho, gengibre e óleo de pimenta) para fazer o molho.
- 5
Fatie o peito de frango em fatias finas e arranje-o em um prato.
- 6
Regue o frango com o molho do Passo 4 e polvilhe com cebolinha picada a gosto. Adicione tomate, folhas de shiso ou manjericão fresco se desejar.
ID da receita
743
Dicas e Notas
・Se preferir um prato mais suave, use metade da quantidade de tobanjan e óleo de pimenta.
・Se gostar de comida picante, sinta-se à vontade para aumentar a quantidade de tobanjan e óleo de pimenta.
・Nos testes, o frango desta receita atingiu uma temperatura interna de 167°F (75°C) por 1 minuto, mas os tempos de cozimento podem variar dependendo do seu forno. Certifique-se de que o frango esteja bem cozido e ajuste o tempo de cozimento conforme necessário.
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About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!