Refrescante com rabanete ralado! Peixe cozido rápido, reconfortante e delicioso
Este clássico Wa-shoku (prato tradicional japonês) é feito facilmente em casa em apenas 15 minutos! Até as crianças vão adorar!
Este "Cavala cozida com rabanete ralado" (saba no mizore-ni) combina uma cavala cozida e fofinha com bastante rabanete daikon ralado (mizore). O rabanete ralado absorve o umami da cavala, criando um sabor limpo e delicado com apelo atemporal. Experimente esta receita para o seu jantar esta noite!
15 minutos
Dokin
PERFIL
INGREDIENTES
PORÇÕES 3
A receita original (1X) rende 3 porções
Ao ajustar a receita, as proporções de alguns ingredientes podem precisar de pequenos ajustes. Ajuste conforme necessário e tempere a gosto.
- 10.5oz cavala sem sal (saba, 300g)
- 7oz rabanete daikon (aprox. 10-13 cm)
- A0.5cup água
- A3tbsp molho de soja
- A3tbsp sake (ou vinho branco)
- A2tbsp mirin (vinho doce de arroz)
- A1.5tbsp açúcar
- A1tsp gengibre ralado (ou pasta de tubo)
MODO DE PREPARO
Preparação
Corte a cavala em pedaços de tamanho individual.
Rale o rabanete daikon.
- 1
Adicione os ingredientes (A) (água, molho de soja, sake, mirin, açúcar e gengibre) a uma frigideira e leve a ferver em fogo médio, depois adicione a cavala.
- 2
Coloque uma tampa de queda sobre o peixe (ou use papel manteiga) e cozinhe em fogo médio-baixo por 7-8 minutos.
- 3
Adicione o rabanete daikon ralado, incluindo seu suco, e cozinhe por 2-3 minutos. (Regue o líquido fervente sobre a cavala ocasionalmente.)
- 4
Desligue o fogo e polvilhe com sementes de gergelim torradas.
ID da receita
742
Dicas e Notas
Usei cavala sem ossos e sem sal. Cavala com ossos também pode ser usada, mas certifique-se de usar peixe sem sal para esta receita.
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About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!