Este prato saboroso apresenta filetes de peixe-limão tenros selados em frigideira até à perfeição dourada e cobertos com um brilhante glaze de miso teriyaki. Polvilhar levemente o peixe com farinha antes de cozinhar garante uma textura macia e fofa e um glaze perfeito. O rico glaze de miso torna-o um prato principal irresistível que combina perfeitamente com arroz branco cozido no vapor.
10 minutos
coto
PERFIL
INGREDIENTES
PORÇÕES 2
A receita original (1X) rende 2 porções
Ao ajustar a receita, as proporções de alguns ingredientes podem precisar de pequenos ajustes. Ajuste conforme necessário e tempere a gosto.
- 4 filés de olhete
- 2 tsp. farinha de trigo
- 1/2 tbsp. óleo de cozinha
- Auma pitada de sal
- Aum fio de saquê (ou vinho branco seco)
- B1 tbsp. pasta de missô
- B1 tbsp. saquê (ou vinho branco seco)
- B1 tbsp. mirin
- B1 tsp. açúcar
- B1 tsp. molho de soja
MODO DE PREPARO
- 1
Polvilhe as fatias de olhete com uma pitada de sal e um fio de saquê. Deixe descansar por cerca de 10 minutos.
- 2
Seque os filés com papel toalha e polvilhe levemente ambos os lados com farinha.
- 3
Aqueça 1/2 colher de sopa de óleo em uma frigideira. Coloque o olhete em uma frigideira fria, depois ligue o fogo médio. Cozinhe por 3 a 5 minutos até dourar.
- 4
Reduza o fogo. Adicione os ingredientes combinados da glaze de missô B (missô, saquê, mirin, açúcar e molho de soja) e cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar e glasear o peixe.
ID da receita
74
Dicas e Notas
・Decore com sementes de gergelim branco ou folhas de shiso, se desejar.
・Uma frigideira de 20 cm (8 polegadas) foi usada nesta receita.
・Polvilhe o peixe com sal e esfregue com saquê antes de cozinhar para remover o odor de peixe. O álcool evapora durante o cozimento, levando o cheiro consigo.
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I’m a mom of one and a big food lover. I share easy-to-follow, foolproof recipes packed with nutrition, using only familiar ingredients and common seasonings. I also like to include handy tips that help save time in the kitchen. From quick microwave recipes to no-knife, no-stove dishes, I focus on meals that can be made quickly while still providing plenty of nutrition for my family. I believe in the happiness that comes from enjoying delicious food and the joy of seeing loved ones eat with a smile. My goal is to bring love-filled home cooking to tables where smiles overflow. I also record my recipes so that, one day, when my child grows up, they can always recreate the taste of their mother’s cooking.