Um prato farto e satisfatório feito com cubos de barriga de porco macios cozidos em lume brando num glacê doce de soja e gengibre. Graças ao revestimento de amido de milho e ao cozimento rápido, a carne fica brilhante, macia e saborosa em apenas 5 minutos. Coberta com um ovo de fonte quente, esta tigela de arroz é puro comfort food.
10 minutos
coto
PERFIL
INGREDIENTES
PORÇÕES 2
A receita original (1X) rende 2 porções
Ao ajustar a receita, as proporções de alguns ingredientes podem precisar de pequenos ajustes. Ajuste conforme necessário e tempere a gosto.
- arroz cozido no vapor, quanto necessário
- 10 oz bloco de barriga de porco
- 2 ovos de fonte termal
- 1 tbsp. amido de milho
- sal e pimenta, a gosto
- A3 tbsp. água
- A1 tbsp. saquê (ou vinho branco seco)
- A1 tbsp. mirin
- A1 tbsp. açúcar
- A1 tbsp. molho de soja
- A2 tsp. gengibre ralado
- 1 tsp. óleo de gergelim (para cozinhar) (opcional)
- espinafre escaldado, para guarnecer (opcional)
MODO DE PREPARO
- 1
Preparar o porco
Corte a barriga de porco em cubos de 1/2 polegada. Tempere com sal e pimenta, depois cubra uniformemente com amido de milho.
- 2
Cozinhar o porco
Aqueça 1 colher de chá de óleo de gergelim numa frigideira em fogo médio. Adicione o porco e sele até que todos os lados estejam levemente dourados.
- 3
Cozinhar em fogo baixo
Limpe o excesso de óleo da frigideira com papel de cozinha. Adicione todos os ingredientes A (água, saquê, mirin, açúcar, molho de soja e gengibre). Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos, ou até o molho engrossar e o porco ficar bem glaceado.
- 4
Montar a tigela
Coloque o arroz cozido no vapor nas tigelas. Coloque a carne de porco e o molho por cima, depois finalize com um ovo de fonte termal. Decore com espinafre se desejar.
ID da receita
37
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I’m a mom of one and a big food lover. I share easy-to-follow, foolproof recipes packed with nutrition, using only familiar ingredients and common seasonings. I also like to include handy tips that help save time in the kitchen. From quick microwave recipes to no-knife, no-stove dishes, I focus on meals that can be made quickly while still providing plenty of nutrition for my family. I believe in the happiness that comes from enjoying delicious food and the joy of seeing loved ones eat with a smile. My goal is to bring love-filled home cooking to tables where smiles overflow. I also record my recipes so that, one day, when my child grows up, they can always recreate the taste of their mother’s cooking.