Arroz crocante encontra queijo derretido. 🤤🧀 Este é o lanche salgado definitivo que você não sabia que precisava!
Se você ama a crocância do arroz crocante e o conforto do queijo derretido, esses yaki onigiri de shiso e queijo (bolinhos de arroz fritos na frigideira) estão prestes a se tornar sua nova obsessão. 🍙✨ Ao misturar os temperos ricos em umami diretamente no arroz antes de moldar, cada mordida é repleta de sabor. A fresca folha verde de shiso (perilla) adiciona uma linda nota herbal que equilibra perfeitamente o queijo rico e o molho de soja saboroso.
15 minutos
coto
PERFIL
INGREDIENTES
PORÇÕES 3
6 bolinhos de arroz
A receita original (1X) rende 3 porções
Ao ajustar a receita, as proporções de alguns ingredientes podem precisar de pequenos ajustes. Ajuste conforme necessário e tempere a gosto.
- 12.3 oz arroz cozido morno (350g / aprox. 2 xícaras)
- 1 oz mozzarella ralada ou queijo para pizza (30g)
- 6 folhas frescas de shiso (ohba)
- 1 tsp óleo de gergelim (para fritar)
- A1 tbsp mentsuyu (base de sopa de macarrão concentrada x vezes)
- A0.5 tbsp molho de soja
- A0.5 tbsp mirin
- A0.5 tbsp óleo de gergelim
MODO DE PREPARO
- 1
Numa tigela, adicione o arroz cozido morno e todos os ingredientes (A). Misture suavemente até o arroz ficar uniformemente coberto e brilhante.
- 2
Divida o arroz temperado em 6 porções iguais. Achate levemente uma porção na mão (usar filme plástico facilita!), coloque uma pitada de queijo no centro e molde em um triângulo firme, certificando-se de que o queijo está selado dentro.
- 3
Envolva uma folha fresca de shiso em cada bolinho de arroz.
- 4
Aqueça 1 colher de chá de óleo de gergelim numa frigideira em fogo médio-baixo. Coloque os bolinhos de arroz na frigideira e frite por cerca de 5 minutos de cada lado, ou até desenvolverem uma crosta dourada escura e bonita.
- 5
Sirva quente enquanto o queijo está perfeitamente derretido e o exterior está ultra crocante!
ID da receita
1433
Dicas e Notas
○ Coberturas opcionais: folhas de perilla raladas adicionais (shiso), picles japoneses (tsukemono) ou ameixas em conserva (umeboshi) combinam muito bem.
○ Se usar mentsuyu concentrado 2x, use 2 colheres de sopa. Se usar concentrado 4x, use cerca de 1 colher de sopa.
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I’m a mom of one and a big food lover. I share easy-to-follow, foolproof recipes packed with nutrition, using only familiar ingredients and common seasonings. I also like to include handy tips that help save time in the kitchen. From quick microwave recipes to no-knife, no-stove dishes, I focus on meals that can be made quickly while still providing plenty of nutrition for my family. I believe in the happiness that comes from enjoying delicious food and the joy of seeing loved ones eat with a smile. My goal is to bring love-filled home cooking to tables where smiles overflow. I also record my recipes so that, one day, when my child grows up, they can always recreate the taste of their mother’s cooking.