Molho de 2 ingredientes. Pele crocante. INCRIVELMENTE suculento.
Sim, você pode fazer este Bife de Frango Agridoce em uma noite de semana agitada! Você pode pensar que fazer um glaze de frango japonês autêntico e saboroso requer uma tonelada de especiarias e etapas complexas. Estamos aqui para mudar isso.
Com apenas ponzu e açúcar, e uma técnica inteligente de cozimento em frigideira fria, você obtém o exterior mais crocante e a carne mais macia com metade do esforço.
20 minutos
coto
PERFIL
INGREDIENTES
PORÇÕES 2
A receita original (1X) rende 2 porções
Ao ajustar a receita, as proporções de alguns ingredientes podem precisar de pequenos ajustes. Ajuste conforme necessário e tempere a gosto.
- 21 oz coxas de frango sem osso com pele (600g)
- sal (a gosto)
- pimenta (a gosto)
- 1.5tbsp farinha de trigo fina
- 1tbsp óleo de cozinha
- 4tbsp ponzu
- 4tsp açúcar
MODO DE PREPARO
- 1
Tempere as coxas de frango com sal e pimenta. Deixe-as descansar até atingirem a temperatura ambiente, depois cubra com farinha de trigo fina. (Fazer cortes rasos nas partes mais grossas ajuda a cozinhar uniformemente.)
- 2
Adicione óleo de cozinha a uma frigideira. Coloque o frango com a pele para baixo antes de ligar o fogo. Cozinhe em fogo médio-baixo por 13 a 15 minutos, virando para dourar bem os dois lados.
- 3
Limpe o excesso de óleo da frigideira com papel toalha. Adicione ponzu e açúcar, depois cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 minuto até o molho engrossar e cobrir o frango.
ID da receita
1202
Dicas e Notas
・Adicione pimenta-preta a gosto.
・Coloque o frango em uma frigideira fria antes de ligar o fogo. Aquecê-lo lentamente a partir de uma temperatura baixa garante um resultado macio.
・Tempo de cozimento estimado: cerca de 10 minutos pelo lado da pele, depois vire e cozinhe por 4 minutos.
・Pressione o frango com uma espátula enquanto cozinha o lado da pele para uma textura extra crocante.
・Para manter a pele crocante, evite despejar o molho diretamente sobre ela enquanto cozinha em fogo baixo.
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I’m a mom of one and a big food lover. I share easy-to-follow, foolproof recipes packed with nutrition, using only familiar ingredients and common seasonings. I also like to include handy tips that help save time in the kitchen. From quick microwave recipes to no-knife, no-stove dishes, I focus on meals that can be made quickly while still providing plenty of nutrition for my family. I believe in the happiness that comes from enjoying delicious food and the joy of seeing loved ones eat with a smile. My goal is to bring love-filled home cooking to tables where smiles overflow. I also record my recipes so that, one day, when my child grows up, they can always recreate the taste of their mother’s cooking.