Isso é… revolucionário. Criei uma tigela de arroz incrivelmente deliciosa e cheia de sabor! É genial!
O equilíbrio perfeito entre o porco agridoce e os ovos mexidos levemente adocicados é irresistível. Como é um prato estilo donburi servido sobre arroz, você pode prepará-lo e comê-lo em um instante!
20 minutos
Mai Gohan
PERFIL
INGREDIENTES
PORÇÕES 2
A receita original (1X) rende 2 porções
Ao ajustar a receita, as proporções de alguns ingredientes podem precisar de pequenos ajustes. Ajuste conforme necessário e tempere a gosto.
- 2 bowls arroz cozido
- 7 oz porco fatiado (paleta de porco ou barriga de porco)
- 1/2 um maço de cebolinha de alho (nira) (cortado em pedaços de 2,5 cm)
- 2 ovos
- 2 tsp. açúcar (para os ovos)
- 1 tsp. mirin (para os ovos)
- 2 tbsp. gochujang
- 1 tsp. alho ralado
- 1 tsp. açúcar
- 2 tsp. molho de soja
- 2 tsp. sake
- gergelim branco torrado (a gosto)
- 2 tbsp. óleo de gergelim
- óleo vegetal, conforme necessário (para cozinhar os ovos)
MODO DE PREPARO
- 1
Numa tigela pequena, bata os ovos com 2 col. chá de açúcar e 1 col. chá de mirin. Noutra tigela, misture o gochujang, o alho, 1 col. chá de açúcar, o molho de soja, o sake e as sementes de gergelim.
- 2
Aqueça o óleo vegetal numa frigideira em fogo médio. Despeje a mistura de ovos e cozinhe até ficar levemente mexido. Retire e reserve.
- 3
Na mesma frigideira, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio. Adicione as fatias de porco e cozinhe até ficarem quase prontas. Despeje o molho e mexa para cobrir a carne.
- 4
Adicione a cebolinha de alho e mexa brevemente até ficar macia. Desligue o fogo.
- 5
Sirva o arroz em tigelas. Cubra com a mistura de porco e cebolinha, depois adicione os ovos mexidos por cima.
ID da receita
94
Dicas e Notas
・ Não devolva os ovos cozidos à frigideira, coloque-os diretamente sobre o arroz ao servir.
・ Assim que a cebolinha de alho estiver macia, desligue o fogo. Enquanto o molho cobrir tudo, está pronto!
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About Me I have a combined following of over 270,000 on social media. Born in Tokyo, I now live in Saitama with my two daughters, who are just a year apart and currently in junior high school (8th and 7th grade). I’m a former Italian chef specializing in pizza and pasta, as well as a former nursery school cook. Now, as a culinary expert, I develop numerous recipes for companies, handle PR and photography, and run cooking classes. My Recipe Philosophy Between work, household chores, and raising children, I know how hard it can be to find time to cook. Still, I want to help busy people prepare delicious meals that make their families happy. Drawing on my experience as a professional chef while working full-time, I share recipes designed to make cooking easier without compromising on taste. I’m happiest when my recipes can make your time in the kitchen just a little bit easier.