Um almoço rápido e fácil feito com ingredientes básicos da geladeira—esta tigela de arroz estilo yakitori é tão boa que você pode não ter arroz suficiente!
Com frango macio e um molho agridoce, é perfeito para uma refeição rápida ou até como prato principal.
Ideal para aqueles dias em que você quer algo delicioso com o mínimo de esforço!
20 minutos
Mai Gohan
PERFIL
INGREDIENTES
PORÇÕES 2
A receita original (1X) rende 2 porções
Ao ajustar a receita, as proporções de alguns ingredientes podem precisar de pequenos ajustes. Ajuste conforme necessário e tempere a gosto.
- 2 bowls arroz cozido
- 7 oz coxas de frango (cortadas em pedaços do tamanho de uma mordida)
- 1 cebolinha japonesa ou cebolinha verde (cortado em pedaços de 3 cm)
- 1 tbsp. farinha de trigo
- 1 tbsp. óleo de gergelim
- 1 tbsp. açúcar
- 1 tbsp. saquê
- 2 tbsp. molho de soja
- 2 tbsp. mirin
- sementes de gergelim branco torradas (a gosto)
- sal e pimenta (a gosto)
- cebolinha picada (opcional)
- nori em tiras (opcional)
MODO DE PREPARO
- 1
Tempere o frango com sal e pimenta. Coloque em um saco com fecho com farinha e misture para cobrir uniformemente.
Corte a cebolinha japonesa em pedaços de 3 cm. Em uma tigela pequena, misture açúcar, saquê, molho de soja e mirin (A).
- 2
Aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira em fogo médio. Adicione as cebolinhas japonesas e cozinhe até dourar dos dois lados. Retire e reserve.
- 3
Na mesma frigideira, coloque o frango com a pele para baixo e sele por cerca de 2 minutos. Vire, tampe e cozinhe no vapor em fogo baixo por mais 2 minutos.
- 4
Adicione o molho misturado (A) e as cebolinhas japonesas de volta à frigideira. Cozinhe, virando o frango, até o molho engrossar e cobrir tudo.
- 5
Coloque arroz quente em uma tigela. Cubra com frango e cebolinha, regue com o molho restante e polvilhe com sementes de gergelim torradas. Decore com cebolinha picada e nori em tiras, se desejar.
ID da receita
92
Dicas e Notas
・ Ao cozinhar o frango no vapor, limpe o excesso de óleo com papel toalha após remover a tampa.
・ Vire o frango enquanto cobre com o molho para garantir que fique uniformemente glaceado.
・ Para um toque picante, polvilhe com flocos de pimenta.
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About Me I have a combined following of over 270,000 on social media. Born in Tokyo, I now live in Saitama with my two daughters, who are just a year apart and currently in junior high school (8th and 7th grade). I’m a former Italian chef specializing in pizza and pasta, as well as a former nursery school cook. Now, as a culinary expert, I develop numerous recipes for companies, handle PR and photography, and run cooking classes. My Recipe Philosophy Between work, household chores, and raising children, I know how hard it can be to find time to cook. Still, I want to help busy people prepare delicious meals that make their families happy. Drawing on my experience as a professional chef while working full-time, I share recipes designed to make cooking easier without compromising on taste. I’m happiest when my recipes can make your time in the kitchen just a little bit easier.