Incrivelmente Delicioso! Ótimo para Tigelas de Arroz Também!
"Teritama" é um prato de frango teriyaki e ovo com um tempero doce e salgado. Super amigável para crianças!
Cebolas doces e macias e ovos fofos se combinam perfeitamente com o frango teriyaki neste prato delicioso. É incrível servido sobre arroz como uma tigela de arroz e polvilhado com shichimi togarashi (mistura japonesa de sete especiarias) para um toque extra. Experimente!
10 minutos
Mai Gohan
PERFIL
INGREDIENTES
PORÇÕES 2
A receita original (1X) rende 2 porções
Ao ajustar a receita, as proporções de alguns ingredientes podem precisar de pequenos ajustes. Ajuste conforme necessário e tempere a gosto.
- 10oz coxa de frango (300g)
- 0.5 cebola
- 2 ovos
- A2tsp açúcar
- A2tsp mirin (vinho doce de arroz)
- A1tsp leite
- B1.5tbsp molho de soja
- B2tbsp mirin (vinho doce de arroz)
- B1.5tbsp açúcar
- B1tbsp sake (vinho de arroz japonês)
- 1tbsp óleo de gergelim
- 1tbsp óleo vegetal
- sementes de gergelim branco torrado (a gosto)
- cebolinha picada (a gosto)
MODO DE PREPARO
- 1
Corte a coxa de frango em pedaços do tamanho de uma mordida. Fatie a cebola finamente. Bata os ovos e misture os ingredientes (A). Misture os ingredientes (B) juntos.
- 2
Aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione 1 colher de sopa de óleo vegetal. Despeje a mistura de ovos batidos e mexa com uma espátula, empurrando os ovos para o centro. Quando estiverem meio cozidos mas ainda ligeiramente líquidos, retire-os da frigideira para um prato.
- 3
Despeje o óleo de gergelim na mesma frigideira, adicione a cebola e refogue em fogo médio-baixo por 1 a 2 minutos até ficar macia.
- 4
Mova a cebola para a borda da frigideira, adicione o frango com a pele para baixo e cozinhe por cerca de 3 minutos até que a pele do frango esteja bem dourada. Vire o frango, cubra com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 minutos.
- 5
Retire a tampa, adicione a mistura (B) e cozinhe em fogo médio por 2 a 3 minutos, mexendo para cobrir até que o líquido tenha evaporado em sua maior parte.
- 6
Coloque os ovos do passo 2 ao lado do frango. Polvilhe com sementes de gergelim branco torrado e cebolinha picada.
ID da receita
1070
Dicas e Notas
・Bata bem os ovos, aqueça bem a frigideira e use uma espátula para empurrar os ovos de fora para o centro da frigideira para obter os melhores resultados.
・Os ovos nesta receita são do lado mais doce. Omita o açúcar e use apenas mirin se preferir menos doçura.
・Ao embalar isso em uma caixa bento, certifique-se de cozinhar o ovo completamente (mais do que na receita original).
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About Me I have a combined following of over 270,000 on social media. Born in Tokyo, I now live in Saitama with my two daughters, who are just a year apart and currently in junior high school (8th and 7th grade). I’m a former Italian chef specializing in pizza and pasta, as well as a former nursery school cook. Now, as a culinary expert, I develop numerous recipes for companies, handle PR and photography, and run cooking classes. My Recipe Philosophy Between work, household chores, and raising children, I know how hard it can be to find time to cook. Still, I want to help busy people prepare delicious meals that make their families happy. Drawing on my experience as a professional chef while working full-time, I share recipes designed to make cooking easier without compromising on taste. I’m happiest when my recipes can make your time in the kitchen just a little bit easier.