Aproveite os sabores do outono com este prato farto e aromático!
Este prato celebra a essência do outono com a combinação de sabores definitiva: alho, manteiga e molho de soja. Combinar o salmão com cogumelos maitake da estação cria uma harmonia perfeita de umami rico e fragrância terrosa. É uma receita infalível com ingredientes simples e muito sabor. Ótimo para refeições preparadas com antecedência também — basta guardar na geladeira e consumir em até 3 dias.
20 minutos
Amin
PERFIL
INGREDIENTES
PORÇÕES 2
A receita original (1X) rende 2 porções
Ao ajustar a receita, as proporções de alguns ingredientes podem precisar de pequenos ajustes. Ajuste conforme necessário e tempere a gosto.
- 2 filés de salmão fresco, com ou sem pele
- 1 pacote de cogumelos maitake
- cebolinha picada (a gosto)
- 1 tbsp. farinha de trigo
- 1 tbsp. óleo vegetal
- A1 tbsp. molho de soja
- A1 tbsp. mirin
- A1 in. pasta de alho (ou alho picado)
- A2 tsp. manteiga sem sal
MODO DE PREPARO
- 1
Preparar o salmão: Corte o salmão em pedaços do tamanho de uma mordida e cubra-os levemente com farinha.
- 2
Cozinhar o salmão e os cogumelos: Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio. Adicione o salmão e cozinhe até dourar de um lado. Vire os pedaços, adicione os cogumelos maitake (separados em pedaços), tampe e cozinhe no vapor por 2 minutos.
- 3
Adicionar o molho: Adicione todos os ingredientes do grupo A (molho de soja, mirin, alho e manteiga). Mexa delicadamente para cobrir tudo uniformemente.
- 4
Servir: Empratar e guarnecer com cebolinha picada.
ID da receita
84
Dicas e Notas
・ Certifique-se de usar salmão fresco, não salgado.
・ Você pode remover a pele se preferir, ou deixá-la e cozinhar até ficar crocante.
・ Ideal para preparo antecipado. Armazene em um recipiente hermético na geladeira e consuma em até 3 dias.
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I’m a mother of three growing children. I’m always exploring ways to prepare meals that are both enjoyable and satisfying for everyone, while saving on the grocery budget without making it feel like a sacrifice. My motto is to create “extra delicious, everyday home meals” that satisfy the whole family, using only ingredients you can buy at a regular supermarket and seasonings you’re likely to already have at home.