Este irresistivelmente saboroso Yakiniku de barriga de porco fará você pedir mais arroz — garantido.
É uma receita sem marinada e de preparo rápido que exigiu inúmeras tentativas para ser aperfeiçoada, alcançando finalmente aquele autêntico sabor de restaurante.
É tão bom que você vai se encontrar terminando uma porção inteira com facilidade.
Também recomendamos servi-lo como uma tigela de arroz para uma refeição farta.
Certifique-se de fazer arroz extra — você vai precisar!
20 minutos
Hisae Sugiyama
PERFIL
INGREDIENTES
PORÇÕES 2
A receita original (1X) rende 2 porções
Ao ajustar a receita, as proporções de alguns ingredientes podem precisar de pequenos ajustes. Ajuste conforme necessário e tempere a gosto.
- 8 oz barriga de porco fatiada finamente
- 1 tsp. óleo de gergelim
- sementes de gergelim branco torradas (a gosto)
- cebolinha picada para decorar (opcional)
- A2 1/2 tsp. molho de soja
- A1 tbsp. açúcar
- A1 tbsp. sake (ou vinho branco seco)
- A2 tsp. mirin
- A1 tbsp. gochujang (pasta de pimenta coreana)
- A1 tbsp. alho ralado (ou pasta de alho)
MODO DE PREPARO
- 1
Prepare o porco.
Corte as fatias de barriga de porco em pedaços de aproximadamente 10 cm de comprimento. Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes A para fazer o molho (molho de soja, açúcar, sake, mirin, gochujang e alho).
- 2
Cozinhe o porco.
Aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira em fogo médio. Coloque as fatias de porco na frigideira e cozinhe dos dois lados até dourar e cozinhar completamente.
- 3
Adicione o molho.
Quando o porco estiver cozido, limpe levemente o excesso de gordura da frigideira. Despeje o molho e refogue até engrossar levemente e cobrir a carne com um glaze brilhante.
- 4
Sirva.
Transfira para um prato e polvilhe com sementes de gergelim torradas. Decore com cebolinha picada, se desejar.
ID da receita
81
Dicas e Notas
Para adicionar volume e frescor, sirva o porco sobre folhas de alface, como alface de folha vermelha ou verde. Você pode até enrolar a carne e o arroz na alface para uma mordida estilo churrasco coreano!
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Awards 👑 Grand Prix – Nadia “Everyone’s Home-Cooking” Recipe Contest 👑 Grand Prix – Nadia Menu Recipe Contest 👑 Nadia Annual Menu Award 👑 Nadia Monthly MVP Award 👑 Nadia Monthly Best Video Award About Me I am a culinary expert, food coordinator, and registered dietitian. For many years, I worked for a major corporation, developing recipes, proposing menus, and creating products. My experience spans a wide range of fields—both in Japan and abroad—including restaurant dining, ready-to-eat meals, and vending food services. I have also created popular menu items that have become customer favorites. After becoming independent, I launched my own cooking school, Let’s Hisameshi!, while continuing to work as a food coordinator. I handle recipe development for numerous major food manufacturers, restaurants, and convenience store chains, and remain active across many areas of the food industry. Qualifications Registered Dietitian Food Coordinator Food Stylist Food Specialist Dietary Life Adviser Licensed Food Sanitation Manager Licensed Food Sanitation Inspector Food Education Nutrition Consultant"