Este peixe-espada com manteiga de missô é macio, saboroso e incrivelmente satisfatório.
Sem espinhas e com um sabor suave, o peixe-espada é um peixe fácil de apreciar — até para as crianças!
O glaze saboroso de missô e manteiga o torna irresistível, e a pimenta-do-reino moída na hora adiciona um toque delicioso.
O favorito garantido dos amantes de arroz!
20 minutos
Suzuka
PERFIL
INGREDIENTES
PORÇÕES 2
A receita original (1X) rende 2 porções
Ao ajustar a receita, as proporções de alguns ingredientes podem precisar de pequenos ajustes. Ajuste conforme necessário e tempere a gosto.
- 4 filés de peixe-espada (cerca de 400–450 g no total)
- sal e pimenta (a gosto)
- amido de batata ou amido de milho (quanto necessário)
- 1 tsp. óleo vegetal
- 1 1/2 tbsp. manteiga sem sal
- pimenta-do-reino moída na hora (a gosto)
- A1 tsp. saquê (ou vinho branco seco)
- A1 tsp. mirin
- A2 tsp. pasta de missô
- A1/2 tsp. molho de soja
MODO DE PREPARO
- 1
Prepare o peixe:
Seque o peixe-espada com papel toalha. Tempere levemente ambos os lados com sal e pimenta. Em uma tigela pequena, misture os ingredientes do grupo A (saquê, mirin, missô, molho de soja) para fazer o glaze de missô.
- 2
Empanar e selar:
Polvilhe levemente o peixe com amido de batata. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio e sele os filés até dourar de um lado.
- 3
Glasear e cozinhar no vapor:
Vire os filés, reduza para fogo baixo e despeje o glaze de missô sobre eles. Tampe e cozinhe suavemente até que o peixe esteja completamente cozido.
- 4
Finalizar e servir:
Corte a manteiga em pequenos pedaços e coloque um sobre cada filé. Deixe a manteiga derreter levemente, depois transfira para um prato e polvilhe com pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Sirva quente com arroz cozido no vapor.
ID da receita
65
Dicas e Notas
・ Qualquer pessoa que queira um prato principal saboroso e que combine com arroz
・ Cozinheiros caseiros que apreciam pratos de peixe
・ Pessoas que procuram uma entrada saborosa para acompanhar bebidas
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I create a variety of recipes with the theme of easy, delicious, homemade café-style meals. My goal is to make everyday cooking a little more fun. I’m currently a mother of two (ages 4 and 2). Since parenting leaves me with little time for cooking, I focus on developing quick and easy recipes. I’m a laid-back—and admittedly super lazy—home cook (haha), so I love sharing recipes you can make in the microwave, without using a knife or turning on the stove. I hope to introduce many dishes that are simple, stress-free, and still taste amazing.