Um refogado rápido e econômico repleto de sabor — este prato combina fatias de porco macias e brotos de feijão crocantes em um rico molho de ostra e glacê de missô. É a refeição perfeita para "empurrar o arroz": saborosa, satisfatória e viciante.
Esta receita fácil é ideal para noites de semana agitadas, e os ingredientes são simples e acessíveis. Ótima para os amantes de carne, especialmente rapazes famintos ou adolescentes!
20 minutos
Rinaty
PERFIL
INGREDIENTES
PORÇÕES 2
A receita original (1X) rende 2 porções
Ao ajustar a receita, as proporções de alguns ingredientes podem precisar de pequenos ajustes. Ajuste conforme necessário e tempere a gosto.
- 7 oz carne de porco fatiada
- 2 cup brotos de feijão mungo crus
- 2 tbsp. amido de batata ou amido de milho
- 1 tbsp. óleo de gergelim
- A1 tbsp. sake (ou vinho branco seco)
- A1/2 tbsp. molho de soja
- ASal e pimenta (a gosto)
- B2 tbsp. sake
- B1 tbsp. molho de ostra
- B1 tbsp. awase miso (miso vermelho e branco misturado)
- B1 tbsp. mirin
- B1/2 tbsp. açúcar
- B1 tsp. doubanjiang (pasta de feijão com pimenta; opcional)
MODO DE PREPARO
- 1
Corte o porco em pedaços do tamanho de uma mordida. Coloque em uma tigela ou saco com zíper com os ingredientes A (sake, molho de soja, sal e pimenta). Misture e deixe marinar por cerca de 5 minutos. Enquanto isso, combine os ingredientes B (sake, molho de ostra, missô, mirin, açúcar e doubanjiang) para fazer o molho.
- 2
Adicione o amido ao saco com o porco marinado e misture até ficar uniformemente coberto.
- 3
Aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira em fogo médio. Adicione o porco, separando os pedaços enquanto refoga.
- 4
Quando o porco estiver completamente cozido, adicione os brotos de feijão e refogue rapidamente.
- 5
Despeje o molho (B), mexa para cobrir tudo uniformemente e cozinhe brevemente—apenas o suficiente para misturar os sabores sem reduzir o molho demais.
ID da receita
47
Dicas e Notas
・ Para um sabor mais suave, reduza a quantidade de molho de ostra e missô.
・ Evite cozinhar demais o molho — ele pode ficar muito salgado se reduzir demais.
・ Você pode substituir o porco por barriga de porco fatiada finamente ou frango, se desejar.
・ O doubanjiang adiciona um toque picante, mas o prato ainda é delicioso sem ele.
MINHA AVALIAÇÃO
Cadastre-se ou faça login gratuitamente para enviar sua avaliação!
COMEÇARAVALIAÇÕES
Seja o primeiro a avaliar!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."