15 minutos
Rinaty
PERFIL
INGREDIENTES
PORÇÕES 2
A receita original (1X) rende 2 porções
Ao ajustar a receita, as proporções de alguns ingredientes podem precisar de pequenos ajustes. Ajuste conforme necessário e tempere a gosto.
- 7 oz Abóbora kabocha/japonesa (cerca de ⅛ de uma abóbora, descascada e sem sementes, 200 g crua → 150 g cozida)
- 2 tbsp. açúcar granulado (Molho de Caramelo)
- 1 tbsp. água (Molho de Caramelo)
- 1 tbsp. água quente (Molho de Caramelo)
- 1/2 cup leite (Mistura de Pudim de Creme)
- 1/2 cup creme de leite (Mistura de Pudim de Creme)
- 1 1/2 tbsp. açúcar granulado (Mistura de Pudim de Creme)
- 2 tsp. gelatina em pó (Mistura de Pudim de Creme)
- chantilly, canela em pó, hortelã fresca (Coberturas opcionais)
MODO DE PREPARO
- 1
Prepare o molho de caramelo.
Em uma frigideira pequena, adicione açúcar e água. Aqueça em fogo médio sem mexer até ficar com uma cor âmbar escura. Retire do fogo e adicione cuidadosamente a água quente (pode espirrar). Gire para misturar e despeje nas formas de pudim.Segurança na CozinhaTenha cuidado ao adicionar água quente ao caramelo — pode espirrar.
- 2
Prepare a abóbora.
Coloque a abóbora no micro-ondas por 2 minutos a 600W para amolecer, depois corte e descasque. Coloque no micro-ondas novamente por 4 minutos até ficar macia. Amasse bem (você deve ter cerca de 150 g de polpa).
- 3
Prepare a base do pudim de creme.
Em uma panela pequena, combine a abóbora amassada, leite, creme e açúcar. Aqueça em fogo médio, mexendo suavemente, até ficar morno mas sem ferver. Adicione a gelatina e mexa até dissolver.
- 4
Coe e refrigere.
Despeje a mistura através de uma peneira fina nas formas de pudim preparadas. Refrigere por cerca de 1 hora até firmar.
- 5
Sirva.
Cubra com chantilly, canela ou hortelã, se desejar.
ID da receita
410
Dicas e Notas
Cozinhe o caramelo até atingir um âmbar escuro para um sabor agradavelmente amargo.
Tenha cuidado ao adicionar água quente ao caramelo — pode espirrar.
Para limpar o caramelo endurecido da panela, ferva com água.
Refrigere por cerca de 1 hora; resfriar demais pode deixar o pudim muito firme.
Esta receita rende 2 pudins de creme usando xícaras de aproximadamente 7,7 cm de largura × 7 cm de altura.
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About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."