Esta tigela de arroz fácil feita com carne de porco moída e berinjela é temperada com um molho agridoce absolutamente irresistível.
É simples de fazer, mas incrivelmente delicioso — você vai se pegar terminando a tigela em um piscar de olhos!
10 minutos
Rinaty
PERFIL
INGREDIENTES
PORÇÕES 2
A receita original (1X) rende 2 porções
Ao ajustar a receita, as proporções de alguns ingredientes podem precisar de pequenos ajustes. Ajuste conforme necessário e tempere a gosto.
- 7 oz carne de porco moída
- 1 berinjela média, cortada em pedaços de 1/2 polegada
- 1/2 tbsp. óleo de gergelim
- 1 tsp. alho ralado (ou pasta)
- 1 tsp. gengibre ralado (ou pasta)
- 2 servings arroz branco cozido
- 2 gemas de ovo (opcional)
- Cebolinha picada, a gosto
- Sementes de gergelim branco torradas, a gosto
- A2 tbsp. molho de soja
- A2 tbsp. mirin
- A1 tbsp. açúcar
- A1 tbsp. saquê (ou xerez seco como substituto)
- ASal e pimenta, a gosto
MODO DE PREPARO
- 1
Corte a berinjela em cubos de 1/2 polegada (1 cm) e deixe de molho em água por 10 minutos para remover o amargor. Escorra e seque com papel toalha.
- 2
Em uma frigideira, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio. Adicione o alho, o gengibre e a carne de porco moída. Refogue até a carne dourar bem.
- 3
Adicione a berinjela e continue cozinhando por 3–4 minutos até ficar macia.
- 4
Adicione todos os ingredientes de A (molho de soja, mirin, açúcar, saquê, sal e pimenta) e cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar e cobrir a carne e a berinjela.
- 5
Sirva sobre arroz quente. Coloque uma gema de ovo crua por cima se desejar, e decore com cebolinha picada e sementes de gergelim.
ID da receita
218
Dicas e Notas
Guarde as sobras (sem a gema de ovo):
Na geladeira: 2–3 dias
No freezer: até 3 semanas
Extra delicioso com uma gema de ovo crua por cima (opcional).
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About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."