O repolho napa e o tofu são ingredientes muito apreciados na culinária doméstica japonesa, conhecidos por serem suaves para o corpo e ricos em nutrientes.
O repolho napa é rico em vitamina C, potássio e fibras alimentares — com poucas calorias, mas muito nutritivo.
Ele ajuda a apoiar a digestão, a beleza da pele e a saúde imunológica.
O tofu é repleto de proteínas de origem vegetal, cálcio e isoflavonas, oferecendo benefícios para a resistência óssea, a manutenção muscular e o bem-estar geral.
Sua qualidade leve e de fácil digestão o torna um alimento saudável perfeito para o dia a dia.
Juntos, o repolho napa e o tofu formam um par de sabor suave e bem equilibrado que realça os sabores do dashi ou dos temperos.
Seja em hot pots, refogados ou sopas, eles ressaltam o melhor um do outro, proporcionando conforto satisfatório e nutritivo durante todo o ano.
Esta receita de sopa destaca a harmonia deles com a riqueza do missô e o sabor de nozes do gergelim.
É um acompanhamento perfeito tanto para refeições de estilo japonês quanto ocidental.
10 minutos
Rinaty
PERFIL
INGREDIENTES
PORÇÕES 2
A receita original (1X) rende 2 porções
Ao ajustar a receita, as proporções de alguns ingredientes podem precisar de pequenos ajustes. Ajuste conforme necessário e tempere a gosto.
- 10 oz repolho napa, picado
- 5 oz tofu sedoso
- 1 tbsp. óleo de gergelim torrado
- A2 cup água
- A1 tbsp. molho de soja
- A2 tsp. caldo de frango em pó
- A1/2 tsp. gengibre ralado (ou pasta de gengibre)
- A1 tbsp. missô branco
- A1 tbsp. sementes de gergelim torradas
MODO DE PREPARO
- 1
Corte o repolho napa em pedaços de 1,5 cm de largura.
- 2
Aqueça o óleo de gergelim em uma panela em fogo médio. Adicione as fatias mais grossas do miolo do repolho napa e refogue até amolecer levemente. Adicione as partes foliosas restantes e cozinhe brevemente. Esfarele o tofu com as mãos.
- 3
Adicione os ingredientes do grupo A (água, molho de soja, caldo de frango, gengibre). Cozinhe brevemente em fogo baixo, depois retire do fogo. Dissolva o missô e misture as sementes de gergelim.
ID da receita
199
Dicas e Notas
Esta receita usa um pacote de 150 g de tofu sedoso.
Você pode adicionar fatias de porco (como paleta ou barriga) para uma versão mais substancial.
Sempre dissolva o missô após retirar a sopa do fogo.
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About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."