O peixe grelhado é um prato clássico da culinária japonesa, conhecido pela sua preparação simples que realça o sabor natural e o aroma do peixe.
Com variações como grelhado com sal, marinado em missô ou teriyaki, é um alimento básico nos lares japoneses em todas as estações do ano.
Historicamente, grelhar peixe remonta ao período Jomon.
Na era Edo, o peixe grelhado tornou-se um item comum no café da manhã, e sua popularidade continua hoje nas refeições japonesas.
Cavala, salmão, carapau, sauro do Pacífico e olhete são escolhas populares, cada um trazendo seu próprio charme sazonal.
Esta receita mostra como fazer cavala grelhada macia e suculenta usando apenas uma frigideira — perfeita para os dias em que você está com vontade de peixe ou de sabores japoneses tradicionais.
15 minutos
Rinaty
PERFIL
INGREDIENTES
PORÇÕES 2
A receita original (1X) rende 2 porções
Ao ajustar a receita, as proporções de alguns ingredientes podem precisar de pequenos ajustes. Ajuste conforme necessário e tempere a gosto.
- 2 filés de cavala
- 2 pinches sal
- 2 tbsp. saquê
- 1/2 tbsp. óleo vegetal
- 2 folhas de shiso (opcional)
- 1/8 rabanete daikon, ralado e levemente espremido (opcional)
- molho de soja, a gosto (opcional)
MODO DE PREPARO
- 1
Faça dois cortes diagonais rasos no lado da pele de cada filé de cavala. Polvilhe com sal e despeje saquê sobre os filés. Deixe descansar por 5 minutos, depois seque com papel toalha.
- 2
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Coloque a cavala com a pele para baixo e cozinhe em fogo médio por 3 minutos. Quando dourar bem, vire e tampe com uma tampa. Cozinhe no vapor em fogo baixo por 4 minutos.
- 3
Coloque no prato e decore com folhas de shiso e daikon ralado, se disponível. Regue com uma pequena quantidade de molho de soja, se desejar, e sirva.
ID da receita
195
Dicas e Notas
Você também pode usar cavala salgada. Se o teor de sal for alto, apenas o saquê é necessário para preparar o peixe.
MINHA AVALIAÇÃO
Cadastre-se ou faça login gratuitamente para enviar sua avaliação!
COMEÇARAVALIAÇÕES
Seja o primeiro a avaliar!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."