Este é um delicioso prato principal feito com lombo de porco cortado grosso que fica pronto em pouco tempo. O método é super simples: basta empanar o porco em fécula de batata, fritar na frigideira e depois adicionar os temperos. Apesar da aparência farta, o vinagre faz com que o sabor seja refrescantemente leve, e a carne fica macia e suculenta. É perfeito não só como prato principal, mas também para marmitas ou preparo de refeições. Com certeza vai agradar tanto crianças quanto adultos!
10 minutos
Makorin & Penko
PERFIL
INGREDIENTES
PORÇÕES 4
A receita original (1X) rende 4 porções
Ao ajustar a receita, as proporções de alguns ingredientes podem precisar de pequenos ajustes. Ajuste conforme necessário e tempere a gosto.
- 4 costeletas de lombo de porco grossas (sem osso, se preferir)
- Sal e pimenta-do-reino moída, a gosto
- 1/4 cup fécula de batata (ajuste conforme o tamanho da carne)
- 3 tbsp. óleo (vegetal ou de canola)
- A2 tbsp. vinagre
- A2 tbsp. saquê culinário (ou vinho branco seco)
- A2 tbsp. mirin
- A2 tbsp. açúcar
- A1 1/2 tbsp. molho de soja
MODO DE PREPARO
Preparação
Faça cortes nas bordas das costeletas de porco para evitar que enrolem. Esfregue os dois lados com sal e pimenta.
- 1
Coloque a fécula de batata em um saco plástico. Adicione uma costeleta de porco de cada vez, feche e agite para cobrir uniformemente. Repita até que todas as costeletas estejam cobertas.
- 2
Aqueça o óleo em uma frigideira. Adicione as costeletas de porco e cubra com uma tampa. Cozinhe até que um lado esteja dourado e crocante. Vire, cubra novamente e cozinhe em fogo baixo por 1 minuto.
- 3
Retire a tampa e limpe o excesso de óleo com papel toalha. Adicione todos os ingredientes de A (vinagre, saquê culinário, mirin, açúcar e molho de soja), cubra novamente e cozinhe por 2–3 minutos. Vire na metade do tempo para cobrir os dois lados com o molho.
Segurança na CozinhaCuidado para não usar fogo alto, pois o molho pode evaporar e queimar.
ID da receita
179
Dicas e Notas
Certifique-se de fazer cortes nas fatias de lombo de porco para evitar que enrolem ou quebrem durante o cozimento.
Ao empanar com fécula de batata, adicione o porco ao saco uma fatia de cada vez e agite bem. Isso evita que as fatias grudem umas nas outras e garante um empanamento uniforme.
MINHA AVALIAÇÃO
Cadastre-se ou faça login gratuitamente para enviar sua avaliação!
COMEÇARAVALIAÇÕES
Seja o primeiro a avaliar!
"I create quick, budget-friendly everyday meals that don’t require overexertion, as well as easy “one more dish” recipes using seasonal and affordable ingredients. My goal is to make delicious, comforting everyday meals with the ingredients and seasonings you already have at home—meals that both children and adults can enjoy together around the table with smiles. Awards & Achievements: 👑 Nadia 2018 Rookie Award 👑 Nadia Dairy Farmer Support! Milk Recipe Contest – Grand Prix 👑 Nadia × Yamaki Overcome Picky Eating with Katsuobushi Contest – Yamaki Special Award 👑 Nadia × Fujicco Easy Arranged Recipe Contest with Steamed Beans – Fujicco Award 👑 Nadia Editorial Team Award (Oct. 2022) 👑 Nadia Monthly MVP (Nov. 2022) 👑 Nadia × Kuradashi Stop Food Waste! Imperfect Ingredients Recipe Contest – Kuradashi Award 👑 Nadia × Japan Dried Beans Association Bean Arrangement Recipe Championship – Grand Prix 👑 Nadia Official Character Launch! Nya-dia Character Bento & Sweets Recipe Contest – Grand Prix 👑 Nadia × Hanamaruki Liquid Shio Koji Recipe Contest – Idea Recipe Award ・Nippon Ham 2nd Food Allergy-Friendly Cooking Contest – Judges’ Special Award ・Umami Seasoning Contest – “Shikanai” Award ・Meiji Oishii Gyunyu Family-Pleasing Milk Recipe Contest – Grand Prix ・Fujicco “Yorokonbu” Onigiri Contest – Grand Prix ・BRITA BRI Shabu Contest – Grand Prix ・Rama 50th Anniversary Regional Toast Contest – Kinki & Shikoku Region Grand Prix …and many more awards."