Cobertura Crocante, Glaze Suculento! Combina Perfeitamente com Arroz!
Apresentamos um Frango Frito Glaceado (Tare Kara) extremamente versátil, perfeito para marmitas e jantares do dia a dia!
A coxa de frango, levemente temperada com uma base de molho de soja, é coberta com uma camada grossa de fécula de batata e frita na frigideira. O glaze agridoce penetra na cobertura crocante, criando um sabor verdadeiramente delicioso que faz você querer cantar!
O toque de vinagre proporciona uma sensação refrescante, tornando-o perfeito para os quentes dias de verão. Além disso, como é adequado para preparo de refeições e congelamento pré-marinado, é um aliado confiável nos dias mais agitados.
15 minutos
Yuu
PERFIL
INGREDIENTES
PORÇÕES 2
A receita original (1X) rende 2 porções
Ao ajustar a receita, as proporções de alguns ingredientes podem precisar de pequenos ajustes. Ajuste conforme necessário e tempere a gosto.
- 10.5oz coxas de frango sem osso (cerca de 3 coxas, 300g)
- A1tsp molho de soja
- A1tsp sake (ou vinho branco)
- A1tsp óleo de gergelim
- A0.5tsp caldo de galinha em pó (ou caldo de galinha)
- A0.5tsp gengibre ralado (ou 2cm de pasta de gengibre em tubo)
- B1tbsp molho de soja
- B1tbsp vinagre
- B1tbsp açúcar
- B0.5tbsp sake (ou vinho branco)
- B0.5tbsp mirin (vinho de arroz doce)
- 4tbsp amido de batata (katakuriko ou amido de milho)
MODO DE PREPARO
- 1
Corte as coxas de frango sem osso em pedaços do tamanho de uma mordida e coloque em um saco plástico com os ingredientes A molho de soja1tsp、sake1tsp、óleo de gergelim1tsp、caldo de galinha em pó0.5tsp、gengibre ralado0.5tsp. Massageie juntos.
- 2
Combine os ingredientes B molho de soja1tbsp、vinagre1tbsp、açúcar1tbsp、sake0.5tbsp、mirin0.5tbsp em uma tigela própria para micro-ondas e aqueça no micro-ondas de 600W por cerca de 1 minuto (sem filme plástico).
- 3
Adicione o amido de batata em um novo saco plástico, adicione o frango do Passo 1 e agite para cima e para baixo para cobrir bem o frango.
- 4
Despeje óleo em uma frigideira a uma profundidade de cerca de ¼ de polegada e aqueça em fogo médio. Adicione o frango do Passo 3 com a pele para baixo e frite por cerca de 5 minutos. Vire o frango na metade do tempo.
- 5
Escorra o óleo do frango do Passo 4, coloque-o na tigela do Passo 2 e misture bem até o molho ser completamente absorvido.
ID da receita
636
Dicas e Notas
Substituições/Personalizações:
・Você pode substituir por peito de frango ou filé de frango. Corte a carne na diagonal antes de usar.
・O molho é do lado mais doce. Ajuste a quantidade de açúcar a gosto.
Dicas de culinária:
・O molho também pode ser feito no fogão em uma panela pequena. Cozinhe em fogo baixo para evaporar o teor de álcool do sake e do mirin.
・Para um micro-ondas de 500W, aqueça o molho por 1 minuto e 10 segundos. Para 700W, aqueça por 50 segundos.
Para preparação de refeições:
・Congele ou refrigere o prato após fritar. Você também pode congelar o frango após marinar no Passo 1 e fritar mais tarde.
・Uma torradeira é melhor para reaquecer! Reaquecer no micro-ondas resultará em um acabamento ligeiramente mais macio.
・Se congelado, transfira para a geladeira para descongelar naturalmente antes de reaquecer.
・Prazo de validade: 3-4 dias na geladeira, 30 dias no freezer.
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"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."