Uma receita low-carb dos sonhos com frango macio, suculento e rico em umami!
Simplesmente esfregue maionese japonesa e queijo parmesão ralado no frango e frite na frigideira. A textura saborosa e crocante do parmesão frito é irresistível, tornando impossível parar após apenas uma mordida!
Também é perfeito para meal prep, pois pode ser congelado após a marinada. Experimente este delicioso frango low-carb no seu próximo jantar ou marmita!
10 minutos
+ tempo adicional de marinada
Yuu
PERFIL
INGREDIENTES
PORÇÕES 2
A receita original (1X) rende 2 porções
Ao ajustar a receita, as proporções de alguns ingredientes podem precisar de pequenos ajustes. Ajuste conforme necessário e tempere a gosto.
- 10.5oz chicken breast (300g)
- A3tbsp grated Parmesan cheese
- A1tbsp potato starch (katakuriko, or cornstarch)
- A1tbsp sake (or white wine)
- A1tbsp Japanese mayonnaise
- A1tsp sugar
- A1/3tsp salt
- A1/2tsp grated garlic (or 2cm garlic paste from a tube)
- coarse-ground black pepper (to taste)
- 1/2tbsp olive oil
MODO DE PREPARO
- 1
Remove the skin from the chicken breast and pierce the meat in several places with a fork. Cut in half horizontally, then slice it diagonally into approx. ½-inch-wide pieces.
- 2
Place the chicken and the A grated Parmesan cheese3tbsp、potato starch1tbsp、sake1tbsp、Japanese mayonnaise1tbsp、sugar1tsp、salt1/3tsp、grated garlic1/2tsp into a plastic bag. Massage together and then let marinate for 10 minutes. (Pre-freezing with the marinade is possible at this stage!)
- 3
Pour the olive oil into a frying pan and add the marinated chicken. Cook over medium heat for about 4 minutes, flip, cover with a lid, and steam-fry over low heat for about 3 minutes. Optionally, If you want to finish by searing the chicken, wipe off excess oil with a paper towel and increase the heat at the end.
- 4
Serve on a plate and sprinkle with coarse-ground black pepper to taste.
ID da receita
634
Dicas e Notas
・Filé de frango ou coxa de frango podem ser substituídos pelo peito de frango. (Se usar coxa de frango, pode omitir o açúcar em A!)
・Para quem segue dieta low-carb: pode omitir o amido de batata e o saquê em (A). Isso resultará em um peito de frango ligeiramente mais firme.
・Para meal prep: congele previamente com a marinada após o Passo 2, ou congele o frango cozido após o Passo 3.
・Se pré-congelado, transfira para a geladeira para descongelar naturalmente antes de fritar.
・Para reaquecer, aqueça em um forno torradeira (1300W) por 3 minutos, ou use o micro-ondas (sem filme plástico) no modo de reaquecimento!・O frango marinado queima facilmente, então observe com cuidado ao fritar.
・Usei uma frigideira de 26 cm (10,2 polegadas).
・Prazo de validade: 3-4 dias na geladeira, 30 dias no freezer (incluindo o congelamento pré-marinado).
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"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."