Este frango Chashu refrescante e saudável é fácil de comer mesmo durante os quentes verões ou nos dias em que você tem pouco apetite!
O método é simples: coloque a coxa de frango e os temperos em um recipiente próprio para micro-ondas, aqueça no micro-ondas e deixe esfriar. Como não é necessário usar o fogão, você pode cozinhar facilmente mesmo em uma cozinha de verão.
O ponzu (molho de soja com cítricos) dá a este prato um acabamento limpo e vibrante. A carne fica surpreendentemente úmida e macia e combina perfeitamente com o pepino marinado! Um prato de verão que você precisa experimentar!
20 minutos
Yuu
PERFIL
INGREDIENTES
PORÇÕES 2
A receita original (1X) rende 2 porções
Ao ajustar a receita, as proporções de alguns ingredientes podem precisar de pequenos ajustes. Ajuste conforme necessário e tempere a gosto.
- 10.5oz coxas de frango sem osso (cerca de 3 coxas, 300g)
- 1 pepino japonês (equivalente a 0.5 de um pepino inglês)
- A6tbsp ponzu (molho de soja com sabor cítrico)
- A1tbsp açúcar
- A1tsp óleo de gergelim
MODO DE PREPARO
- 1
Fure a pele da coxa de frango em vários lugares com um garfo e coloque-a com a pele para baixo em um recipiente próprio para micro-ondas. Despeje os ingredientes (A) (ponzu, açúcar e óleo de gergelim), cubra levemente com filme plástico e aqueça em um micro-ondas de 600W por cerca de 7 minutos. Deixe descansar no micro-ondas por 10 minutos após o cozimento com a porta fechada para que o calor residual termine de cozinhar o frango.
- 2
Coloque o pepino em um saco plástico e bata com um rolo até que ele se quebre em pedaços irregulares do tamanho de uma mordida. Adicione o pepino ao recipiente do Passo 1 e deixe o pepino e o frango esfriarem completamente. (Mover o frango e o pepino para um saco hermético resistente ao calor ou saco com zíper para esfriar permitirá que os sabores da marinada penetrem mais, tornando-o ainda mais delicioso!)
- 3
Corte o frango em pedaços do tamanho de uma mordida e sirva.
ID da receita
632
Dicas e Notas
・O peito de frango pode ser substituído pela coxa de frango. Se usar peito de frango, deixe a carne atingir a temperatura ambiente antes de cozinhar.
・Você também pode marinar tomates ou brotos de feijão cozidos junto com o frango.
・Para preparação de refeições: coloque o frango cru e os ingredientes (A) em um saco com fecho hermético, coloque no freezer e descongele e cozinhe mais tarde.
・Para reaquecer, coloque o frango e sua marinada em um recipiente próprio para micro-ondas e aqueça coberto com filme plástico.
・Se congelado, mova o frango para a geladeira para descongelar naturalmente antes de cozinhar.
・Prazo de validade: 3-4 dias na geladeira, 30 dias no freezer.
・Nos testes, o frango nesta receita atingiu uma temperatura interna de 75°C (167°F) por 1 minuto, atendendo às diretrizes de prevenção de intoxicação alimentar do Japão. No entanto, os tempos de cozimento podem variar dependendo do seu forno, então ajuste conforme necessário.
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"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."