Este simples, mas aromático takikomi gohan (arroz misto japonês) celebra a doçura do milho fresco de verão.
Temperado com molho de soja amanteigado, é rico, saboroso e ligeiramente doce—tão saboroso que você vai querer repetir antes mesmo de dar a primeira garfada!
O segredo do seu aroma profundo está em cozinhar o milho com a espiga, que infunde o arroz com uma doçura suave e natural.
Perfeito para piqueniques de verão, marmitas ou como acompanhamento de carnes grelhadas e sopa de missô.
5 minutos
+ tempo de cozimento do arroz
Yuu
PERFIL
INGREDIENTES
PORÇÕES 4
A receita original (1X) rende 4 porções
Ao ajustar a receita, as proporções de alguns ingredientes podem precisar de pequenos ajustes. Ajuste conforme necessário e tempere a gosto.
- 2 gou arroz japonês de grão curto cru (300g)
- 1 ear of milho fresco
- 1.5 tbsp. manteiga sem sal
- A2 tbsp. saquê
- A1 tbsp. molho de soja
- A1 tsp. grânulos de caldo de frango (ou pó de consomê)
- A0.5 tsp. sal
MODO DE PREPARO
- 1
Preparar o milho: Lave o arroz normalmente. Remova a palha e os fios do milho, corte ao meio e raspe os grãos com uma faca. Guarde o sabugo.
- 2
Cozinhar o arroz: Na tigela da panela de arroz, adicione o arroz lavado e água até a linha de 2 xícaras. Adicione os temperos A (saquê, molho de soja, caldo e sal), depois coloque os grãos de milho e o sabugo por cima. Cozinhe na configuração normal.
- 3
Finalizar: Após cozido, remova o sabugo e misture a manteiga enquanto o arroz ainda está quente.
- 4
Servir: Coloque em tigelas e aproveite! Polvilhe com pimenta-do-reino ou regue com molho de soja extra para mais sabor.
ID da receita
478
Dicas e Notas
・Use uma espiga de milho média (cerca de 350 g) para melhores resultados.
・Para um sabor mais rico, cubra com manteiga extra e algumas gotas de molho de soja antes de servir—conhecido no Japão como "oi-butter shoyu" (manteiga soja extra).
・Adicione pimenta-do-reino moída na hora para um contraste saboroso.
・Este arroz combina muito bem com peixe grelhado, sopa de missô ou frango teriyaki.
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"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."