Uma tigela de arroz com porco e legumes super viciante e cheia de energia!
É incrivelmente fácil — basta refogar o porco e os legumes que sobraram em uma frigideira e cobrir com um molho especial de "stamina".
O molho tem um sabor levemente adocicado, tornando mais fácil para as crianças também apreciarem os legumes!
Desde que o peso total dos legumes seja de cerca de ⅔ de libra (300 g), você pode usar o que tiver na geladeira!
10 minutos
Yuu
PERFIL
INGREDIENTES
PORÇÕES 2
A receita original (1X) rende 2 porções
Ao ajustar a receita, as proporções de alguns ingredientes podem precisar de pequenos ajustes. Ajuste conforme necessário e tempere a gosto.
- 5 oz fatias de barriga de porco
- 1/3 repolho, rasgado em pedaços do tamanho de uma mordida
- 1/4 cebola, fatiada finamente
- 1/3 cenoura média, em juliana
- 1/3 pimentão verde, picado
- 2 bowls arroz cozido
- Auma pitada de amido de batata
- Auma pitada de sal e pimenta
- B1 tbsp. sake
- B1/2 tbsp. molho de soja
- B1/2 tbsp. mirin
- B1/2 tbsp. caldo de frango em pó
- B1/3 tsp. gengibre ralado
- B1 tbsp. óleo de gergelim
MODO DE PREPARO
- 1
Prepare os legumes: rasgue o repolho, fatie finamente a cebola, corte a cenoura em juliana e pique o pimentão.
- 2
Aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira em fogo médio. Adicione o porco e cozinhe até cerca de 80% do ponto. Adicione os legumes e continue refogando. Polvilhe com A (amido de batata, sal e pimenta) e misture brevemente.
- 3
Despeje a mistura de molho B (sake, molho de soja, mirin, caldo de frango em pó e gengibre). Mexa para cobrir tudo uniformemente. Desligue o fogo e finalize com uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora e um fio de óleo de gergelim extra (opcional).
- 4
Sirva sobre tigelas de arroz quente.
ID da receita
133
Dicas e Notas
Você pode substituir a barriga de porco por lombo de porco ou carne de porco picada.
Fique à vontade para trocar os legumes por cogumelos, batatas, brotos de feijão ou komatsuna (espinafre mostarda japonês).
Ótimo com um ovo cozido mole por cima.
O molho é adoçado para ajudar as crianças a apreciar os legumes—ajuste o mirin a gosto.
Receita testada com uma frigideira de 26 cm (10 polegadas).
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"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."