Idealna harmonia chrupiącego tofu katsu i pikantnego sosu miso umami! Nie uwierzysz, że jest w 100% roślinne!
Podawaj z ugotowanym ryżem i poszatkowaną kapustą (to jest właśnie japoński sposób)!
45 minut
Gotowanie 15 min + Odsączanie 30 min
Nozomi&Mirai | Plant-Based Sis
PROFIL
SKŁADNIKI
PORCJE 2
Oryginalny przepis (1X) na 2 porcji
Przy skalowaniu przepisu proporcje niektórych składników mogą wymagać niewielkich korekt. Dostosuj według potrzeb i dopraw do smaku.
- 1block twardy tofu (po 300 g)
- N/A mąka (według potrzeb)
- N/A mąka wymieszana z wodą (według potrzeb)
- N/A bułka tarta panko (według potrzeb)
- AN/A olej (według potrzeb)
- A150-200ml woda
- A2tbsp miso
- A3tbsp mirin
- A2tsp sos sojowy
- A1tbsp wegański japoński sos Worcestershire lub wegański sos tonkatsu
- A5g proszek dashi z kombu
- A1tbsp mielone nasiona sezamu
- 300g japoński gotowany ryż
- N/A poszatkowana kapusta (ile chcesz)
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Przygotowanie
Wymieszaj składnikiA olejN/A、woda150-200ml、miso2tbsp、mirin3tbsp、sos sojowy2tsp、wegański japoński sos Worcestershire lub wegański sos tonkatsu1tbsp、proszek dashi z kombu5g、mielone nasiona sezamu1tbspwcześniej.- 1
Po odsączeniu przez 30 minut, pokrój tofu na pół. Obtocz w mące i zanurz w mieszaninie mąki i wody. Następnie pokryj bułką tartą panko.
- 2
Usmaż tofu w głębokim tłuszczu i odsącz nadmiar oleju.
- 3
Rozgrzej patelnię i umieść w niej smażone tofu.
- 4
Zmniejsz ogień i dodaj mieszankęA olejN/A、woda150-200ml、miso2tbsp、mirin3tbsp、sos sojowy2tsp、wegański japoński sos Worcestershire lub wegański sos tonkatsu1tbsp、proszek dashi z kombu5g、mielone nasiona sezamu1tbspi delikatnie równomiernie pokryj tofu.
Bezpieczeństwo GotowaniaUważaj, sos łatwo się przypala z powodu miso i mirin.
- 5
Podawaj z japońskim gotowanym ryżem i dużą ilością poszatkowanej kapusty! Posyp dodatkowymi nasionami sezamu, jeśli chcesz.
ID przepisu
810
Wskazówki i Uwagi
Możesz zastąpić mąkę skrobią kukurydzianą lub mąką ryżową. Do bułki tartej, w Japonii mamy panko na bazie ryżu z mąki ryżowej.
Jeśli nie możesz znaleźć bezglutenowej bułki tartej tam, gdzie mieszkasz, smażenie tofu tylko ze skrobią kukurydzianą jest również pyszne.
MOJA OCENA
Zarejestruj się lub zaloguj bezpłatnie, aby wysłać swoje recenzje!
ZACZNIJRECENZJE
Bądź pierwszą osobą, która oceni!
We are Japanese sisters sharing the beauty of plant-based Japanese home cooking. Japanese cuisine has many dishes that can be made naturally vegan or easily adapted using plant-based ingredients. Drawing from our Japanese roots and everyday cooking experience, we create simple, approachable recipes that make Japanese food enjoyable for everyone. Nozomi lives in Japan, and Mirai lives in Australia. With perspectives from both inside and outside Japan, we focus on recipes that are practical, accessible, and easy to recreate at home. We hope our recipes inspire you to enjoy Japanese plant-based cooking in your daily life. Thank you for reading and cooking with us 🌿 Arigatou gozaimasu 🙇♀️