Zono
PROFIL
SKŁADNIKI
PORCJE 4
Oryginalny przepis (1X) na 4 porcji
Przy skalowaniu przepisu proporcje niektórych składników mogą wymagać niewielkich korekt. Dostosuj według potrzeb i dopraw do smaku.
- 4 bakłażan
- A1 1/4 cup dashi (1 1/4 szklanki)
- A1 2/3 tbsp sos sojowy
- A1 tbsp cukier
- A1 tbsp. sake sake
- A1 tsp starty imbir
- for frying olej
- as needed liście shiso lub szczypiorek
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
- 1
Odetnij szypułkę i przekrój bakłażana na pół. Zrób płytkie nacięcia w bakłażanie, aby łatwiej wchłaniał smaki.
- 2
Namocz bakłażana w wodzie przez 10 minut, aby usunąć gorycz.
- 3
Doprowadź składniki w A dashi1 1/4 cup、sos sojowy1 2/3 tbsp、cukier1 tbsp、sake1 tbsp. sake、starty imbir1 tsp do wrzenia.
- 4
Osusz bakłażana, a następnie usmaż go w głębokim oleju.
- 5
Smaż przez 1-2 minuty, następnie przewróć i gotuj przez kolejną 1 minutę.
- 6
Umieść bakłażana w pojemniku do przechowywania. Polej mieszanką dashi. Ostudź, a następnie wstaw do lodówki na 2 godziny.
- 7
Przełóż na talerz do serwowania i udekoruj posiekanymi liśćmi shiso lub szczypiorkiem.
ID przepisu
1201
Wskazówki i Uwagi
Aby uzyskać najlepszy smak, pozwól bakłażanowi moczyć się w przyprawach przez co najmniej 2 godziny. Możesz użyć dowolnego rodzaju dashi, takiego jak proszek dashi lub torebki dashi. Jeśli nie możesz znaleźć japońskich bakłażanów, chińskie bakłażany są świetnym zamiennikiem.
MOJA OCENA
Zarejestruj się lub zaloguj bezpłatnie, aby wysłać swoje recenzje!
ZACZNIJRECENZJE
Bądź pierwszą osobą, która oceni!
Realizing the importance of food through a family illness, I decided to pursue a career as a nutritionist. After earning my license as a registered dietitian, I worked as a cooking instructor, provided diet guidance, and developed healthy recipes. In 2021, I moved to the U.S., and after gaining weight during life abroad, I began following my own recipes to lose weight. Now, I focus on creating and sharing delicious recipes that can be enjoyed even while dieting—helping others lose weight without stress.