Te japońskie krewetki chili to ulubione danie całej rodziny! Przygotowuje się je z dużych krewetek smażonych w słodko-pikantnym sosie na bazie ketchupu z czosnkiem, imbirem i doubanjiang (pastą z fasoli chili). Możesz również użyć mniejszych krewetek, aby uzyskać inną teksturę. Dostosuj ostrość, dodając więcej lub mniej doubanjiang według własnego smaku.
15 minut
Kamekichi Papa
PROFIL
SKŁADNIKI
PORCJE 2
Oryginalny przepis (1X) na 2 porcji
Przy skalowaniu przepisu proporcje niektórych składników mogą wymagać niewielkich korekt. Dostosuj według potrzeb i dopraw do smaku.
- 7oz duże krewetki (np. czarny tygrys; około 10 sztuk / 200g)
- 1 ząbek czosnku (posiekany)
- 1 plasterek świeżego imbiru (posiekany)
- 1tsp doubanjiang (pasta z fasoli chili)
- 1tbsp sake (lub zastąpić suchym sherry/białym winem)
- 1tbsp olej roślinny (do smażenia)
- zawiesina skrobi kukurydzianej (skrobia kukurydziana rozpuszczona w wodzie, według potrzeb)
- A0.7cup bulion drobiowy (160ml)
- A2tbsp cukier
- A0.5tbsp ocet ryżowy (lub biały ocet)
- A3.5tbsp ketchup
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Przygotowanie
Posiekaj czosnek i imbir. W małej misce połącz wszystkie składniki (A) (bulion drobiowy, cukier, ocet ryżowy i ketchup) i odłóż na bok.
- 1
Obierz krewetki i usuń jelito.
- 2
Włóż krewetki do miski z sake, wymieszaj, następnie lekko opłucz wodą i osusz. Ten krok pomaga zmniejszyć rybi zapach.
- 3
Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu. Dodaj krewetki i smaż, aż zaczną różowieć.
- 4
Dodaj posiekany czosnek i imbir, mieszając aż do uwolnienia aromatu.
- 5
Dodaj doubanjiang i krótko podsmaż, następnie wlej mieszankę (A).
- 6
Gotuj na wolnym ogniu i dodawaj zawiesinę skrobi kukurydzianej stopniowo, aż sos zgęstnieje. Podawaj na gorąco.
ID przepisu
769
Wskazówki i Uwagi
Dostosuj słodycz i ostrość, zmieniając ilość ketchupu i doubanjiang.
MOJA OCENA
Zarejestruj się lub zaloguj bezpłatnie, aby wysłać swoje recenzje!
ZACZNIJRECENZJE
Bądź pierwszą osobą, która oceni!
A stay-at-home dad holding both a chef's license and a Food Education Advisor certification. Now in his 17th year of running a cooking blog and his 12th year writing a newspaper column, he continues to win over the stomachs of his family as well with his cooking. He shares a wide variety of recipes spanning Japanese, Western, and Chinese cuisines, ranging from everyday meals to great appetizers for drinks.