Szybki i łatwy stek w stylu japońskim z bogatym sosem maślanym z czosnkiem i sosem sojowym. Pokrywając stek oliwą z oliwek i pozwalając mu odpocząć przed gotowaniem, mięso wychodzi delikatne i soczyste bez skomplikowanego marynowania. Idealne z gotowanym na parze ryżem!
15 minut
Kamekichi Papa
PROFIL
SKŁADNIKI
PORCJE 2
Oryginalny przepis (1X) na 2 porcji
Przy skalowaniu przepisu proporcje niektórych składników mogą wymagać niewielkich korekt. Dostosuj według potrzeb i dopraw do smaku.
- 7oz stek (polędwica, żeberko lub preferowany kawałek / 200g)
- 0.5 cebuli
- 1 ząbek czosnku
- sól i pieprz (do smaku)
- 2tbsp oliwa z oliwek
- A2tbsp masło
- A2tbsp mirin (lub zamiennik: 2 łyżeczki miodu + 2 łyżeczki wytrawnego białego wina)
- A3tbsp sos sojowy
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Przygotowanie
Nakłuj stek końcówką noża w kilku miejscach. Natrzyj oliwą z oliwek i odstaw na 30 minut, następnie dopraw solą i pieprzem.
- 1
Rozgrzej patelnię na małym ogniu z oliwą z oliwek i cienko pokrojonym czosnkiem. Gotuj aż do uzyskania aromatu, następnie wyjmij czosnek i odłóż na bok.
- 2
Na tej samej patelni ugotuj stek do preferowanego stopnia wysmażenia. Wyjmij i pokrój na kawałki wielkości jednego kęsa.
- 3
Dodaj pokrojoną cebulę na patelnię i smaż na średnim ogniu aż do miękkości. Przenieś na talerz do serwowania i połóż na wierzchu plastry steku.
- 4
Na tej samej patelni dodaj A masło2tbsp、mirin2tbsp、sos sojowy3tbsp i szybko zagotuj. Polej sosem stek i cebulę, udekoruj odłożonymi plasterkami czosnku i podawaj.
ID przepisu
768
Wskazówki i Uwagi
・Odpoczynek steku z oliwą z oliwek pomaga zmiękczyć mięso bez długiego czasu marynowania.
・Podawaj z gotowanym ryżem na parze lub połącz z sautowanymi warzywami dla kompletnego posiłku.
MOJA OCENA
Zarejestruj się lub zaloguj bezpłatnie, aby wysłać swoje recenzje!
ZACZNIJRECENZJE
Bądź pierwszą osobą, która oceni!
A stay-at-home dad holding both a chef's license and a Food Education Advisor certification. Now in his 17th year of running a cooking blog and his 12th year writing a newspaper column, he continues to win over the stomachs of his family as well with his cooking. He shares a wide variety of recipes spanning Japanese, Western, and Chinese cuisines, ranging from everyday meals to great appetizers for drinks.