Ta wersja yakisoby używa świeżego chińskiego makaronu, smażonego z boczkiem wieprzowym i warzywami, a następnie wymieszanego w słodkim sosie Worcestershire. W przeciwieństwie do gęstszego japońskiego sosu „chūnō", baza Worcestershire sprawia, że danie jest lekkie, a odrobina mirinu dodaje słodyczy. Na koniec dodaj dużo czarnego pieprzu dla równowagi. To danie zawsze jest ulubionym w rodzinie!
15 minut
Kamekichi Papa
PROFIL
SKŁADNIKI
PORCJE 2
Oryginalny przepis (1X) na 2 porcji
Przy skalowaniu przepisu proporcje niektórych składników mogą wymagać niewielkich korekt. Dostosuj według potrzeb i dopraw do smaku.
- 2packs/servings świeży chiński makaron (chūkamen)
- 3.5oz boczek wieprzowy (100g)
- 2 liście kapusty
- 1/2 japoński rurkowaty placek rybny (chikuwa)
- 1 kawałek marchewki o długości jednego cala
- sól i pieprz (do smaku)
- 1/2cup sos Worcestershire
- 1tbsp mirin (japońskie słodkie wino ryżowe)
- płatki bonito (katsuobushi; do posypania)
- aonori (suszone płatki wodorostów; do posypania)
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Przygotowanie
Zagotuj duży garnek wody. Gotuj świeży chiński makaron przez około 3 minuty, odcedź, krótko przepłucz zimną wodą i osusz.
- 1
Pokrój boczek wieprzowy w paski o szerokości 3/4 cala (2 cm). Pokrój kapustę i marchewkę w paski. Pokrój chikuwa w krążki.
- 2
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Dodaj boczek wieprzowy i smaż, aż się zrumieni. Dodaj marchewkę, kapustę i chikuwa w tej kolejności, smażąc, aż kapusta zmięknie.
- 3
Wymieszaj sos Worcestershire z mirinem. Dodaj makaron i połowę mieszanki sosu. Wymieszaj, aby równomiernie pokryć, następnie dopraw solą i pieprzem. Dodaj pozostałą mieszankę sosu i mieszaj, aż wszystko się dobrze połączy.
- 4
Przełóż na talerze i posyp katsuobushi i aonori.
ID przepisu
764
Wskazówki i Uwagi
Pozwól makaronowi leżeć na patelni wystarczająco długo, aby lekko się przysmażył — te chrupiące kawałki sprawiają, że yakisoba jest wyjątkowo pyszna.
MOJA OCENA
Zarejestruj się lub zaloguj bezpłatnie, aby wysłać swoje recenzje!
ZACZNIJRECENZJE
Bądź pierwszą osobą, która oceni!
A stay-at-home dad holding both a chef's license and a Food Education Advisor certification. Now in his 17th year of running a cooking blog and his 12th year writing a newspaper column, he continues to win over the stomachs of his family as well with his cooking. He shares a wide variety of recipes spanning Japanese, Western, and Chinese cuisines, ranging from everyday meals to great appetizers for drinks.