Te soczyste nuggetsy z kurczaka zamieniają chude piersi kurczaka w mięsiste, delikatne i aromatyczne kąski! Używając robota kuchennego, możesz łatwo przygotować domowe nuggetsy z kurczaka o teksturze i smaku dorównującym tym ze sklepu. Idealne dla dzieci i na wyjątkowe okazje!
25 minut
Shoko
PROFIL
SKŁADNIKI
PORCJE 4
Oryginalny przepis (1X) na 4 porcji
Przy skalowaniu przepisu proporcje niektórych składników mogą wymagać niewielkich korekt. Dostosuj według potrzeb i dopraw do smaku.
- 10oz pierś kurczaka bez skóry (300g)
- 1 blok tofu atsuage (smażone tofu, 150g)
- olej (do smażenia)
- A1/3tsp. sól
- A1tsp. curry w proszku
- A1tsp. granulowany bulion drobiowy
- A1/2tsp. sos sojowy
- A1/2tsp. cukier
- A1tbsp. japoński majonez
- A1tbsp. skrobia ziemniaczana (lub skrobia kukurydziana)
- Aszczypta papryki w proszku
- olej
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
- 1
Pokrój pierś kurczaka na kawałki wielkości kęsa, umieść w robocie kuchennym i miksuj około 20 razy, aż będzie drobno zmielona. Przełóż do miski.
- 2
Rozerwij tofu atsuage na kawałki, umieść w robocie kuchennym i miksuj, aż będzie drobno zmielone. Dodaj do miski z kurczakiem.
- 3
Dodaj wszystkie składniki (A) i dobrze wymieszaj szpatułką. Uformuj małe owalne kotleciki. (Jeśli brakuje czasu, możesz pominąć formowanie i wkładać łyżki masy bezpośrednio do gorącego oleju.)
- 4
Napełnij patelnię olejem na głębokość 5mm i podgrzej na średnim ogniu. Sprawdź pałeczkami — gdy po zanurzeniu pojawią się małe bąbelki, olej jest gotowy. Smaż nuggetsy 2–3 minuty, przewróć i gotuj jeszcze 2 minuty. Reguluj temperaturę podczas smażenia: zacznij na średnim ogniu, zmniejsz do średnio-niskiego, a następnie zwiększ do średniego dla chrupiącej skórki.
- 5
Odsącz nadmiar oleju i podawaj. Jedz tak jak jest lub z ketchupem i musztardą.
ID przepisu
797
Wskazówki i Uwagi
・Pracuj szybko po zmieleniu kurczaka, ponieważ szybko się psuje.
・Jeśli masa jest zbyt luźna, schłódź ją w lodówce przez 15 minut przed formowaniem.
・Używanie małej patelni zmniejsza ilość potrzebnego oleju i ułatwia smażenie.
・Olej z otrębów ryżowych (jeśli dostępny) smaży wyjątkowo chrupiąco i dobrze odcieka.
MOJA OCENA
Zarejestruj się lub zaloguj bezpłatnie, aby wysłać swoje recenzje!
ZACZNIJRECENZJE
Bądź pierwszą osobą, która oceni!
Hi, I'm Shoko, a culinary researcher and mom to two boys, ages 6 and 5. I began studying French cuisine in my 20s and have worked in menu development for the food and beverage industry. After getting married and having kids, cooking shifted from being just my job to preparing meals for my family. Right now, I'm just another mom struggling with my sons' picky eating! I used to love eating out at restaurants, but now my favorite thing is enjoying a relaxing meal at home. Every day, I explore ways to make "effortless home-cooked meals." I hope my recipes—designed so the whole family can eat together, even with little ones—can be a helpful resource for busy moms and dads.