Ta zabawna przekąska z ogórka jest inspirowana schłodzonymi ogórkami sprzedawanymi na stoiskach z jedzeniem podczas japońskich letnich festiwali. Wystarczy kilka nacięć i krótkie moczenie w prostej marynacie, aby cieszyć się tym orzeźwiającym, chrupiącym przysmakiem w domu!
5 minut
+ 30 minut czasu chłodzenia
♪♪maron♪♪ / Yukari Aoki
PROFIL
SKŁADNIKI
PORCJE 2
Oryginalny przepis (1X) na 2 porcji
Przy skalowaniu przepisu proporcje niektórych składników mogą wymagać niewielkich korekt. Dostosuj według potrzeb i dopraw do smaku.
- 1 Japoński ogórek
- A2tbsp Shiro-dashi (Japońska baza do zupy)
- A1tsp Ocet
- A1/2tsp Cukier
- 1 Suszona czerwona papryczka chili (Pokrojony, opcjonalnie)
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
- 1
Odetnij oba końce ogórka, przekrój go na pół i wsuń szpikulec lub pałeczki wzdłuż przez środek.
- 2
Trzymając nóż pod kątem, obracaj ogórek i rób długie, ciągłe spiralne nacięcie w skórce. Obracając ogórek, staraj się robić nacięcia spirali w odstępach około ½ cala (1 cm). Uważaj, żeby nie przeciąć aż do szpikulca!
Bezpieczeństwo GotowaniaUważaj, żeby nie przeciąć aż do szpikulca!
- 3
Delikatnie rozciągnij ogórek, aby otworzyć spiralę.
- 4
Włóż ogórek, składniki (A) (shiro-dashi, ocet i cukier) oraz chili (jeśli używasz) do szczelnego woreczka. Schłódź w lodówce przez co najmniej 30 minut przed podaniem.
ID przepisu
789
Wskazówki i Uwagi
・Jeśli nie masz shiro-dashi, możesz zastąpić je nierozcieńczonym mentsuyu (japońską bazą do zupy z makaronem).
・Podawaj na zimno, aby uzyskać najlepszą orzeźwiającą chrupkość—idealne na gorące letnie dni.
MOJA OCENA
Zarejestruj się lub zaloguj bezpłatnie, aby wysłać swoje recenzje!
ZACZNIJRECENZJE
Bądź pierwszą osobą, która oceni!
Culinary Expert / Nutritionist / Food Scientist She develops recipes that taste authentic yet are easy for anyone to make. Having shared thousands of recipes across Nadia, her blog, and social media, she is highly acclaimed for her incredibly practical and beginner-friendly creations, such as her famous "Magical 30-Minute Bread" series. Leveraging her expertise as a nutritionist, she specializes in healthy dishes, breads, and desserts. She is also a proud mom of two elementary school boys.