Sałatka ziemniaczana to ulubiony dodatek do dań w Japonii, przygotowywany przez mieszanie gotowanych ziemniaków ze składnikami takimi jak warzywa i szynka, a następnie łączenie wszystkiego z japońskim majonezem. Choć spotykana na całym świecie, japońska wersja znana jest z rozgniecionej tekstury i bogatego smaku japońskiego majonezu na bazie żółtka jaja. Ocet w majonezie podkreśla naturalną słodycz ziemniaków, nadając jednocześnie orzeźwiający posmak.
Japońska sałatka ziemniaczana sięga epoki Meiji, kiedy to po raz pierwszy z Zachodu wprowadzono danie w stylu vinaigrette. Później, w epoce Taisho, w Hotelu Imperialnym opracowano przepis z użyciem majonezu. W epoce Showa zyskała popularność w domach wraz z rozpowszechnieniem się majonezu.
Choć popularne dodatki to marchew, ogórki i cebula, regionalne warianty są liczne — od marynowanych warzyw i korzenia lotosu po gorzki melon, ikrę śledzia, a nawet soloną kałamarnicę.
Ta wersja upraszcza proces, używając jedynie ziemniaków i tuńczyka z puszki, pomijając inne warzywa, aby uzyskać szybki i bezproblemowy dodatek. Dodatek miso nadaje potrawie wyjątkowo japoński charakter, który doskonale komponuje się z majonezem.
10 minut
Misato
PROFIL
SKŁADNIKI
PORCJE 2
Oryginalny przepis (1X) na 2 porcji
Przy skalowaniu przepisu proporcje niektórych składników mogą wymagać niewielkich korekt. Dostosuj według potrzeb i dopraw do smaku.
- 2 średnie ziemniaki
- 1 tuńczyk z puszki, lekko odsączony
- 1 tbsp. pasta miso
- 1 tbsp. japoński majonez
- posiekana dymka, do smaku (opcjonalnie)
- mielony czarny pieprz, do smaku (opcjonalnie)
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
- 1
Pokrój ziemniaki na kawałki wielkości jednego kęsa. Luźno przykryj folią spożywczą i podgrzewaj w mikrofalówce przy 600W przez 3–4 minuty, aż będą miękkie. Grubo rozgnieć widelcem, gdy są jeszcze ciepłe.
- 2
Gdy ziemniaki lekko ostygną, dodaj odsączonego tuńczyka, pastę miso i majonez. Dobrze wymieszaj. Posyp posiekaną dymką i czarnym pieprzem według uznania.
ID przepisu
148
Wskazówki i Uwagi
・Jeśli ziemniaki nie są miękkie po podgrzaniu w mikrofalówce, podgrzewaj je w odstępach 30-sekundowych.
・Lekko odcedź tuńczyka — nie trzeba usuwać całego oleju.
MOJA OCENA
Zarejestruj się lub zaloguj bezpłatnie, aby wysłać swoje recenzje!
ZACZNIJRECENZJE
Bądź pierwszą osobą, która oceni!
I share easy, time-saving recipes you can make with just one frying pan or one microwave! My goal is to create simple yet delicious recipes that can become regular favorites on your table—without any extra hassle. If you’d like, I can also reword this into a short, catchy bio version for social media that works well in Instagram or TikTok profiles. That would make it more compact and eye-catching for followers.